食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
狮子头的做法步骤
-
1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。 -
2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。 -
3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。 -
4水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。 -
5滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。 -
6肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。 -
7将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。 -
8兑好的汁用锅煮滚。 -
9倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
淮扬菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 酱香厚饼
- 五香卤凤爪
- 奶油奶酪司康
- 简易麻婆豆腐，三分钟搞定
- 炝拌蒜香南瓜丝
- 家的味道:蒜苗干菜末
- 葡萄干司康
- 棋格饼干
- 土豆丝饼
- 凉拌甜菜根
- 香菇茭白肉丁
- 焖柚子皮
- 【肉桂香蕉配煎蛋吐司】十分钟早餐 十分爱
- 挪威家常菜——香煎鳕鱼配土豆泥
- 泡芙Puff
- 花生酥
- 培根金针菇卷
- 自制好味番薯干
- 红枣桂圆豆浆
- 关东煮
- 椒腐炒节瓜
- 尖椒酿肉
- 肉末酱爆杏鲍菇
- 双色鲜果炖蛋
- 山药香蕉汁
- would rather
- would rather do than do
- would stop
- would to
- wound care
- wound care advantage
- wound closure
- wounded bird
- wounded soldier
- wounds heal over time
- wound up
- wound up in
- wound up on
- wow gear
- wow girl
- 赠云屋王相士（宋·何梦桂）
- 赠云屋瑞上人（宋末元初·方回）
- 赠云山逸人刘巨川瞽而谈命（宋·家铉翁）
- 赠云岫上人（宋·丘葵）
- 赠云峰上人墨梅图（元末明初·王冕）
- 赠云峰演庵主（宋·李昴英）
- 赠云峰道人（元·卢琦）
- 赠云峰长老（明·朱朴）
- 赠云川张道人（元·耶律楚材）
- 赠云庵董道人（宋·何梦桂）
- 赠云心医士（元末明初·陈谟）
- 赠云愁愁（明末清初·邝露）
- 赠云教授（明·曾爟）
- 赠云洲老师（宋·郑清之）
- 赠云涛祝生所狎美人也（明·胡应麟）
- 每日一绘(生活篇)
- 风花雪月说红楼
- 倾听
- 找食儿
- 了不起的红颈环/西顿动物故事小百科
- 狼王洛玻/西顿动物故事小百科
- 白色驯鹿传奇/西顿动物故事小百科
- 呀小狐狸/西顿动物故事小百科
- 英语四级考试词汇必备(全新升级版)
- 10000日语单词随身带(红宝书)
- 主战坦克PK武装直升机(终极武器之矛与盾)
- 徒手绘世界(轻松上手的色铅笔彩绘)
- 雷杜德玫瑰全鉴(精)
- 简单法则(设计技术商务生活的完美融合)
- 最后的完美世界(德鲁克社会学经典)