食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
狮子头的做法步骤
-
1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。 -
2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。 -
3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。 -
4水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。 -
5滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。 -
6肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。 -
7将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。 -
8兑好的汁用锅煮滚。 -
9倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
淮扬菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 糯米珍珠丸子
- 玉米面发糕
- 洋葱鸡蛋灌饼
- 南瓜芝麻饼（南瓜馅）
- 素什锦
- 极简之味——干煎松茸（面）
- 红枣姜茶
- 金玉满仓——松仁玉米
- 奇异果酸奶沙冰
- 蒜薹炒肉片
- 养生小炒——炒素三样
- 浇汁豆腐
- 椰蓉南瓜凉糕
- 小炒丝瓜
- 奇香蒜子焖鸭
- 蒜蓉包菜丝
- 玉米小窝头
- 蚝油西兰花
- 汉堡包
- 茄子煲
- 小炒番薯杆
- 桃仁丝瓜
- 一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊
- 顶级色香味——椰蓉巧克力布朗尼
- 简单一步——煮老南瓜
- 烟什么火什么的成语
- 烟什么灰什么的成语
- 烟什么痼什么的成语
- 烟什么粉什么的成语
- 烟什么腾什么的成语
- 烟什么色什么的成语
- 烟什么荷什么的成语
- 烟什么蜩什么的成语
- 烟什么行什么的成语
- 烟什么贱什么的成语
- 烟什么过什么的成语
- 烟什么邻什么的成语
- 烟什么钓什么的成语
- 烟什么雨什么的成语
- 烟什么雾什么的成语
- 题蓝田松竹图（宋·喻良能）
- 题蓝道人画梅诗轴（宋·任希夷）
- 题蓝采和图（元·耶律铸）
- 题蓟州汤泉（明·媚兰）
- 题蓟州汤泉（明·王妃）
- 题蓟州汤泉（明·王庄妃）
- 题蓬莱深处（明·韩宜可）
- 题蓬莱观（宋·陈轩）
- 题蓼水居赠黎缜之（明·李云龙）
- 题蓼花（宋·石延年）
- 题蔡中卿青在堂二首（宋·戴复古）
- 题蔡主簿小园（宋·董嗣杲）
- 题蔡云叟山居（宋·冯时行）
- 题蔡五秣陵春兴诗草（明末清初·屈大均）
- 题蔡令叶岭书房（宋·赵汝□）
- 中国财政情况(2012-2013)
- 我国汽车产业的产业关联及效率演进研究/21世纪财经学术文库
- 舌尖上的保卫战(中国食品安全白皮书)
- 增强各类所有制经济活力(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)
- 推进以人为核心的新型城镇化(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)
- 坚持依靠改革促进经济提质增效升级(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)
- 夯实农业农村发展基础推进农业现代化(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)
- 深化金融体制改革(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)
- 坚持实施就业优先战略(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)
- 加快构建社会保障安全网(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)
- 进一步加强文化建设(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)
- 把消费作为扩大内需的主要着力点(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)
- 发展社会事业促进公平正义(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)
- 抓好财税体制改革这个重头戏(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)
- 加快少数民族地区经济社会发展(十二届全国人大二次会议政府工作报告学习辅导)