食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
狮子头的做法步骤
-
1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。 -
2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。 -
3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。 -
4水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。 -
5滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。 -
6肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。 -
7将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。 -
8兑好的汁用锅煮滚。 -
9倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
淮扬菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 泡椒猪肝
- 南瓜吐司
- 蒜香排骨
- 牛腩烧腐竹
- 栗子红烧肉
- 番茄牛腩
- 玫瑰奶茶
- 蜜汁豆干
- 素炒芥菜梗
- 茶树菇老鸭汤
- 三文鱼蒸饺
- 黄瓜炒鸡蛋
- 辣炒蛤蜊
- 酸汤肥牛
- 麻辣花生米
- 酥得掉渣的奶香蛋挞
- 葱姜蒜爆炒皮皮虾
- 宝宝生鲜，三文鱼蒸饭，适合8个月?宝宝食用【小鹿优鲜】
- 价格低廉而又不失高端大气的黄焖鸭
- 什锦糯米烧麦
- 儿时小吃～炕煎饼
- 腊肠炒菜果
- 越南干拌米粉
- 红焖羊肉
- 牛奶胡萝卜蛋羹
- low paid
- low performer
- low pitch
- low-pitched
- low pitched
- low point
- low-powered
- low powered
- low price
- low-priced
- low priority
- low-profile
- low quality
- low-quality
- low-ranking
- 初闻黄鹂（明·杨爵）
- 初阅仙音乐（元·耶律铸）
- 初阳台遗址（清·桑调元）
- 初阳台（元·张雨）
- 初阳台（宋·董嗣杲）
- 初除主客郎中知制诰与王十一李七元九三舍人（唐·白居易）
- 初除官蒙裴常侍赠鹘衔瑞草绯袍鱼袋因谢惠贶（唐·白居易）
- 初除尚书郎脱刺史绯（唐·白居易）
- 初除户曹喜而言志（唐·白居易）
- 初除拾遗酬丘二十二见寄（唐·崔峒）
- 初除浙东妻有阻色因以四韵晓之（唐·元稹）
- 初除直讲献内阁冯学士孙侍郎（宋·宋祁）
- 初除西掖士华兄以诗贺喜次韵为谢（宋·周麟之）
- 初陪扈从（宋·李洪）
- 初雁（宋·刘敞）
- 喵卷卷来了(9真假小茉莉之谜)
- 喵卷卷来了(12法老王号上的阴谋)
- 喵卷卷来了(7蜡像城堡的千年诅咒)
- 喵卷卷来了(8奔跑吧小鱼干)
- 喵卷卷来了(11流浪猫舞团)
- 世界美术名作二十讲(悦读精赏本)(精)/傅雷谈艺系列
- 英国绘画(悦读精赏本)(精)/傅雷谈艺系列
- 罗丹艺术论(悦读精赏本)(精)/傅雷谈艺系列
- 沈耀初谈艺录/名家馆谈艺录
- 艺术哲学(上下悦读精赏本)(精)/傅雷谈艺系列
- 创新(汇聚南方创享未来)
- 朱熹天理观研究
- 勿忘人民
- 掬水留香--写出来的幸福
- 灵动的数学