食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
狮子头的做法步骤
-
1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。 -
2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。 -
3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。 -
4水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。 -
5滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。 -
6肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。 -
7将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。 -
8兑好的汁用锅煮滚。 -
9倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
淮扬菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 桃桃西打冰拿铁
- 白菜粉丝汤
- 糍粑辣椒豆豉炒五花肉
- 凉拌蕨根粉
- 辣椒炒肉
- 干煸莴笋干
- 香辣肥肠土豆
- 搅一搅就成功的巧克力麦芬蛋糕
- 简单又快手的玉米羹
- 孜然土豆块，媲美小吃摊
- 土豆粉皮鸡
- 你吃过阁喽吗？不是临沂人听不懂
- 自制蜜桃罐头
- 山东美食之三合菜
- 豆腐这样炒，隔壁小孩馋哭了
- 临沂炒鸡之干煸辣子鸡
- 包菜这样炒，我能吃两碗饭
- 自制番茄酱
- 豆角这样炒，真是太美味了
- 虾酱炒丝瓜
- 糖醋烧茄子，比大厨做的都好吃
- 丝瓜炒鸡肉丸
- 自制薯条，媲美麦当劳
- 荔枝杨梅加一物，美容又养颜
- 蜜汁鸡腿
- charr definition
- charred broccoli recipe
- charred definition
- charred skin
- charring oak
- charr name generator
- char siu
- charta 77
- chartaceous definition
- chartaceous pronunciation
- charta llc
- charta visa
- chartered accountant
- chartered accountants ireland
- chartered bank
- 答宇文公南（宋·吕陶）
- 答宇文文学（宋·高似孙）
- 答宇昭师（宋·释惟凤）
- 答守关陈司马谅之（明·贺钦）
- 答安南使黎元谱二首（明·林弼）
- 答安懋卿（明·佘翔）
- 答安福乡进士周君得之所问八条后赋此（明·湛若水）
- 答安阳叔两绝（宋·李复）
- 答安陆庞掾（宋·宋祁）
- 答安陆王工部早春郡园见寄次韵（宋·宋祁）
- 答宋中丞牧仲（清·笪重光）
- 答宋太祝见赠（宋·苏舜钦）
- 答宋子闲（宋·周麟之）
- 答宋季子（明·茅维）
- 答宋学士次道寄澄心堂纸百幅（宋·梅尧臣）
- 小麦常见病虫害防治(农业实用技术类)
- 新手炒股快速入门/富家益股票入门系列
- 中国劳动力市场结构解析
- 极限配合与技术测量基础(第4版全国中等职业技术学校机械类通用教材)
- 电工基础(全国高级技工学校电气自动化设备安装与维修专业教材)
- 机械基础<多学时>教学参考书(附光盘中等职业教育课程改革国家规划新教材)
- 中级汉语阅读教程(Ⅱ第2版北大版长期进修汉语教程)
- 中国保险市场热点问题评析(2010-2011)/北大保险时评书系
- 汽车电器设备原理与维修实务(21世纪全国高职高专汽车系列技能型规划教材)
- 太阳能电池原理与应用(21世纪全国本科院校电气信息类创新型应用人才培养规划教材)
- 环境艺术设计手绘表现(21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材)
- CAXA实体设计2007案例教程(附光盘全国职业能力培训课程指定教材)
- 公共关系理论与实务(第2版21世纪新闻与传播学系列教材)
- 力学(物理类普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 人力资源管理(21世纪全国高职高专财经管理类规划教材)