“猪肝补血养颜的最佳食材之一。可是我从小就不爱吃猪肝，不过我妈妈教我做的这款猪肝汤特别鲜美。不腥不腻，淡淡的酱香配有蒜香。真是好喝极了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜末猪肝汤的做法步骤
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1猪肝用清水浸泡，期间最好换几次水。 -
2捞起猪肝，快刀切薄片 -
3切好的猪肝装进碗内 -
4加入少许鲜贝露或者鲜酱油。 -
5用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右更好。 -
6小锅里煮开半锅开水，将猪肝倒入水中 -
7用筷子迅速划散。 -
8大火煮沸后改小火，撇掉浮末 -
9依个人口味调味盐适量。 -
10淋橄榄油少许 -
11洒少许黑胡椒粉 -
12装碗里趁热食用为佳！
小窍门
鲜贝露或者鲜酱油颜色较浅，也可用老抽。酱味会更浓些，不过汤的颜色也会变深，注意使用的份量不要太多。
使用的厨具：汤锅
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