“配上韩式烤肉，生菜一起吃，简直是极品！”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
韩国泡菜的做法步骤
-
1两勺辣酱（根据个人口味，喜欢辣的可以多加点） -
2所有切好的佐料。 -
3全部抹好盐放在一旁，腌10个小时左右。 -
4这是腌好的白菜，会出很多水，要倒掉，再冲一遍水，放在一旁备用。 -
5根据白菜的多少来决定糯米粉的量。放在锅里加凉水搅拌均匀。 -
6一边加热（小火或中火，大火会烤焦）一边搅拌，到糯米粉熟透（透明状） -
7将半个苹果和洋葱切丁，韭菜、白萝卜和红萝卜切丝。有条件的话可以用搅拌机搅成浆。不过我更喜欢切，因为更像韩国电视里面那样。材料就准备就绪了。 -
8这时候火可以关掉了，利用灶上的余热就可以了。加入辣椒粉。 -
9两勺辣酱（根据个人口味，喜欢辣的可以多加点） -
10所有切好的佐料。 -
11拌匀，拌的时候可以用力挤压，让各种佐料的汁融入酱料里。就是要涂在大白菜上的成品。 -
12一层一层的抹上酱料。 -
13拿可以密封的盒子来装。 -
143-5片白菜就可以装一盒了。 -
15放入冰箱冷冻柜，腌上2-3天就可以拿出来吃啦。
小窍门
素菜最好是打成浆加入，会比较好操作。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小菜
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- old beater
- old before your time
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- old biddy
- Old Bill
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