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猪扒小汉堡的做法步骤
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1把除黄油外的按顺序把清水、牛奶、蛋液、盐、糖、高粉、酵母粉放入面包机桶内。 -
2启动一个和面程序后，加入软化的黄油。 -
3再次启动和面，直到可以拉成一张手套膜即可。 -
4盖上保鲜膜，发至原来的两倍大。 -
5拿出排气，揉成六个小圆团。放着20分钟。 -
6表面刷上一层蛋液，撒上黑、白芝麻。 -
7烤箱预热160度，中层，上下火，18分钟左右。上色后盖上锡纸，防止上色太重。 -
8出炉放凉。 -
9猪肉切大片，用锤子敲一下断筋，以防煎的时候不会回缩得很小块。用生粉和盐腌制20分钟。 -
10锅内热油，放入猪肉煎熟暂出锅。 -
11鸡蛋煎三个。 -
12锅内煮料汁：清水、生粉、盐、酱油、黑胡椒碎。煮开关火。 -
13把煮好的料汁淋在猪肉上。 -
14面包切成两半。 -
15放上一片猪扒。 -
16再放一片生菜、一个鸡蛋、一片生菜，然后上层面包放上即可开吃。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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