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诗文	香菇肉酱
释义	食材明细 主料 猪肉绍子 500 香菇 10个 干木耳 50克 辅料 核桃 4个 板栗 10个 青椒 5条 郫县豆瓣酱 3勺 葱白 2棵 芝麻 2勺 十三香 2勺 胡椒 2勺 花椒 2勺 孜然 2勺 白糖 3勺 盐 1勺 鸡精 2勺 生抽 1勺 老抽 2勺 味精 1勺 原味 口味 酱 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 香菇肉酱的做法步骤 1 香菇，木耳，核桃，板栗，切碎。 2 青椒切碎。 3 郫县豆瓣酱剁成如图。 4 菜籽油烧热，倒入猪肉绍子。 5 绍子炒散，加入准备好的核桃和板栗碎。 6 加入豆瓣酱。 7 豆瓣酱炒香，倒入准备好的香菇，木耳，葱白。炒香。 8 加入十三香，胡椒，孜然，花椒面。炒香，加入老抽。反复翻炒。 9 炒到香菇有些扁扁的。 10 锅内加水，盖上盖子，大火煮开，转中火煮到如下图所示。 11 最后大火收汁，加入青椒，芝麻，鸡精，盐，炒到汁黏黏的，再加入生抽炒一炒，收汁，加入味精起锅。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 快手菜   常见菜式
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