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诗文
上海烧卖
释义
“周日休闲,随手做几个烧卖吃吃……”
食材明细
主料
中筋粉
100g
竹笋
2个
糯米
100g
肉末
10g
黑木耳
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
酱香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
上海烧卖的做法步骤
1
糯米清洗后用清水浸泡一小时,然后隔水蒸50分钟。
2
用蒸熟的糯米+肉+竹笋丁+黑木耳+辅料拌匀。
3
用温水拌成面团。
4
醒半小时。
5
擀面擀成花瓣状。
6
加入准备馅料捏成烧卖,上蒸笼蒸12分钟。
7
成型
8
9
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14
15
16
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 小吃 面食 家常菜
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杰侄所居之前旧无竹二月中忽出筀笋一根特立(宋·钱时)
杰侄有万事分已定二诗信笔成和(宋·钱时)
杰衰朽无取辱益之见招同诸友为四老会晦之承(宋·任杰)
杰阁(宋·万俟绍之)
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杲无外枝巢(宋·释居简)
杲禅师以岩头婆子话相问作偈以答(宋·释妙总)
杲道人屡聘不起用庭立韵作诗开之(宋·饶节)
杳杳堂(宋·文同)
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杵歌(七首。有序) 其七(元末明初·杨维桢)
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更新时间:2026/4/10 2:02:19