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诗文	黄豆芽肉魽鱼汤
释义	食材明细 主料 肉魽鱼 1条 黄豆芽 适量 辅料 姜片 适量 盐 适量 老酒 适量 香菜 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 黄豆芽肉魽鱼汤的做法步骤 1 肉魽鱼宰杀干净,抹上老酒腌30分钟,姜片备用; 2 黄豆芽洗净,摘去芽尾,备用; 3 热油,放入鲶鱼、姜片,将鱼的两面都煎2分钟,趁热倒入足量的开水; 4 加入黄豆芽,大火烧开,中途撇去浮沫; 5 放入厚底锅(最好砂锅),中大火炖25-30分钟,撒香菜末,加盐调味即可. 6 成品如图。 使用的厨具：焖烧锅、炒锅 所属分类： 汤类   家常菜
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