食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。 -
2细砂糖加入蛋黄搅打均匀。 -
3将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀。 -
4先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。 -
5再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。 -
6分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡。 -
7取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
8将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合。 -
9将蛋糕糊倒入模具内。从上往下轻摔3下，以振去气泡。 -
10将模具放入预热好的烤箱内，以上下火120度底层烤45分钟转上下火140度烤25分钟（烤到后面上色要加盖锡纸）。 -
11烤好的蛋糕取出轻摔两下倒扣在烤网上，待冷却后方可脱模。 -
12脱模后的蛋糕用锯齿刀切开就可以吃啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 【学生便当】鱼香杏鲍菇
- 麻酱冰草
- 烤紫薯
- 菠萝咕噜肉
- 三色包子
- 豆腐海鲜菇豆苗蛋花汤
- 酱猪肉
- 熔岩乳酪
- 蒜茄子
- 土豆丝饼
- 俄式红菜汤罗宋汤
- 苹果派（宝宝版）
- 糖醋排骨
- 荠菜肉松腰果
- 小米菜粥
- 香菇酿肉
- 牛奶大米糕
- 咖喱土豆焖鸡
- 芹菜洋葱炒肉
- 酸奶芒果捞
- 轻乳酪芝士蛋糕
- 芹菜叶炒鸡蛋
- 清炒西兰花
- cq奶白鱼
- 西红柿炒鸡蛋
- flush the toilet
- flush with
- fluster
- flustered
- flute
- fluted
- flutist
- flutter
- flutter about
- fluttering
- flutter kick
- fluttery
- flu vaccine
- fluvial
- fluviograph
- 次云松长山道中（元末明初·蓝仁）
- 次云松题南山别墅韵（元末明初·蓝仁）
- 次云林韵寄孙君实（明·全思诚）
- 次云林韵题耕云东轩读易图三首（元·吴镇）
- 次云楼上公韵五月十九日鱼池雅会（明·杨慎）
- 次云见过留宿有诗因赓其韵二首（宋·黄公度）
- 次云观尊师竹杖诗韵（明·陶安）
- 次五羊先寄帅公颖叔（宋·郭祥正）
- 次亚子再赠诗韵怀蕳儿三首（清末近现代初·吴妍因）
- 次亚愚韵（宋·王谌）
- 次京口（清·梁佩兰）
- 次京师韵送表弟程懿叔赴夔州运判（宋·苏轼）
- 次亭字韵诗呈秀野丈兼简王宰三首（宋·朱熹）
- 次人忧旱作（明·唐顺之）
- 次人韵思弟（宋·姜特立）
- 编译原理(十一五重点规划教材)/高等院校计算机及其应用系列
- 实用大学英语阅读教程(下)
- 高等数学学习指导
- 电路基础实训指导(21世纪高职系列教材)
- 计算机应用基础学习指导(附光盘高等学校计算机专业系列教材)
- 微机电系统与微细加工技术(国防科工委十五规划教材)
- 实用大学英语阅读教程(上)
- 药物制剂技术/新世纪理工系列
- Dreamweaver8网页设计教程(附光盘基于项目教学的计算机系列教材)
- 石油化工--过程装备与控制/新世纪理工系列
- 城市角落与记忆(Ⅱ社会更替视角)/城市角落与记忆丛书
- 矩阵论(高等学校数学系列教材)
- 市场营销案例分析--失败篇
- 统一场及动体电磁理论/学者书屋系列
- 数据库技术实用教程