芋头蒸排骨，当然要排骨啦。碎排。

芋头蒸排骨，当然要芋头啦。刨皮，分条。

排骨先用开水烫一下，杀杀菌。

烫了之后的排骨和分条的芋头。这是这么一个样子，哈哈。

现在要调味了，先用白糖下排骨里。白糖先下，可以调高食材本身的味（很有经验的大厨说的）。

再下适量白酒。用来去血腥味。

再捶一个完整的蒜头，捶成蒜泥。

蒜泥

把蒜泥捞起放进排骨里。

搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌。

把芋头倒进去，搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌，再搅拌。

再放两匙黄豆酱，再搅拌两下。

最终结果。

然后用个保鲜膜封口，放进雪柜里一个小时，等入味。

一个小时后，，就是这样了。

下锅蒸之前还有一些步就没做呢。还没下生油和酱油。把上述这两样下好后，再搅拌一圈。就可以下锅蒸。提示：为什么要在最后才下生油和酱油呢？因为生油早下了就会盖住之前糖和其它的味道，让食材难入味。酱油是用来调色的，所以最后下也无所谓）

成熟中。。。。

熟了，透了，熟透了。起盖后下点葱花。

最后的成品。来。。。。。。大家来。。。。。。品尝。