食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌炝黄豆芽的做法步骤
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1木耳冷水泡发两小时，切丝。胡萝卜切丝。青笋切丝。大蒜切末
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2青笋腌十分钟，放入盆中，胡萝卜丝和木耳丝用开水焯二十秒钟，捞出过冷水，沥干后倒入青笋丝中。
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3往盆里放入剁椒，糖，鸡精。盐搅拌均匀
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4锅中倒入香油，大火，四成熟时放入青花椒，冒烟时关火，将1/3的油倒在盆里，撒入白芝麻拌匀即可食用。
小窍门
使用青花椒只是为了让菜品吃起来又酥麻的口感，没有青花椒可以用红花椒代替
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