“这道菜表面上看和麻婆豆腐十分相似，做法也和麻婆豆腐差不多。只不过我把豆腐换成了芋头，吃起来也别有风味，介绍给大家试试。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆芋头的做法步骤
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1一个大芋头洗干净 -
2芋头去皮切块（我大概用了半个，不要切太大块） -
3锅里加水放入芋头煮3,4分钟，煮到半熟 -
4煮好捞出备用 -
5蒜切成末，肉剁成肉末，葱白也切成末 -
6锅里放适量油烧热 -
7放入葱白和蒜末炒香 -
8放入肉末炒散 -
9放入2勺辣牛肉酱（可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替） -
10加入水煮开 -
11煮开后放入芋头 -
12加少许料酒，生抽和盐调味，煮3分钟 -
13准备适量水淀粉倒入锅中勾芡 -
14芡汁包裹住芋头，出锅撒上葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐