食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒鸦片鱼头的做法步骤
-
1鱼头洗干净，对半切。放进料酒、葱、姜、蒜腌制半小时
-
2将剁椒铺满整个鱼头，倒入少量蒸鱼豉汁。下锅蒸15分钟。15分钟后关火闷5分钟。
-
3将盘中多余的水倒出来，不要全倒光！上面浅色那层水倒掉就可以了！
-
4撒上香菜、葱花，锅中热油，浇到鱼身上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
湘菜