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诗文	剁椒鸦片鱼头
释义	食材明细 主料 鸦片鱼头两个 适量 辅料 剁椒 适量 香菜 适量 蒸鱼豉汁 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 微辣 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 剁椒鸦片鱼头的做法步骤 1 鱼头洗干净，对半切。放进料酒、葱、姜、蒜腌制半小时 2 将剁椒铺满整个鱼头，倒入少量蒸鱼豉汁。下锅蒸15分钟。15分钟后关火闷5分钟。 3 将盘中多余的水倒出来，不要全倒光！上面浅色那层水倒掉就可以了！ 4 撒上香菜、葱花，锅中热油，浇到鱼身上。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   湘菜
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