食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
叉烧果仁月饼的做法步骤
-
1为了做叉烧月饼，特意烤了叉烧肉。这个肉非常好吃 -
2称量好材料 -
3备好干果：核桃仁、花生米、杏仁、葵花籽仁，芝麻各100克，除杏仁外其他都烤熟备用。同时备好果脯。 -
4所有馅料的食材除油和水外，全部倒入到盆里， -
5搅拌均匀， -
6加入油搅拌均匀后加入适量的凉开水。凉开水的量可以根据馅料情况适量调整 -
7然后拌到能成团的馅料，放置一小时备用 -
8把馅料团成70--80克一个的球备用。 -
9转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。充分搅拌均匀，搅拌到完全融合 -
10加入面粉和奶粉 -
11和成面团，饧一小时 -
12把面团分成20克的剂子 -
13面剂压扁包入馅料，用推的手法包严实 -
14模具中撒糕粉，放入月饼胚成型 -
15全部做好后放入烤盘，烤前喷水。 -
16烤箱190度预热5分钟，烤5分钟后取出刷蛋液，然后继续烤15分钟即可 -
17烤好的月饼晾凉后包起来，等待回油。我的这个配方一般1天就可以回油了。
小窍门
1.枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的
2.糕粉是糯米炒熟后磨成粉，也可以直接把糯米粉炒熟做糕粉。
3.这个配方的量是100克的月饼20个。
2.糕粉是糯米炒熟后磨成粉，也可以直接把糯米粉炒熟做糕粉。
3.这个配方的量是100克的月饼20个。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
中秋
- 缤纷杯子蛋糕
- 烤土豆片
- 沙棘汁红薯糯米饼
- 南瓜金砖吐司
- 蜜蜂柚子茶
- 红薯饼干
- 德国碱水面包
- 牛腩粉
- 芝麻薄脆饼
- 龙猫马卡龙
- 红萝卜炒鸭脯肉
- 鸡蛋韭菜粉条馅菜馍（驻马店特色）
- 海苔白粥
- 桂花南瓜蒸百合
- 俄罗斯提拉米苏创新版
- 农家饭
- 卡仕达香酥粒方形面包
- 舒芙蕾乳酪蛋糕
- 鲅鱼饺子
- 香气四溢的花生酥
- 天鹅泡芙蛋糕
- 豆沙紫薯酥
- 奥利奥奶油蛋糕
- 懒人五色饭
- 酱油炒饭
- defence mechanisms
- defence news
- defence policy bill
- defender of the faith
- defender smartscreen
- defense against
- defenseless vs defenceless
- defense mechanism
- defense mechanisms
- defense news
- defensive interval
- defensive medicine
- defensive on
- deferred annuity
- deferred compensation
- 晓发商溪戏简玉山且要和（元末明初·郯韶）
- 晓发喜峰（明·唐顺之）
- 晓发嘉兴府（宋·朱南杰）
- 晓发嘉兴（元末明初·张羽）
- 晓发大寺镇（明·郭谏臣）
- 晓发大田（明·潘希曾）
- 晓发天井关寄李师晦（唐·许浑）
- 晓发天台国清寺至螺溪钓艇（近现代·郁华）
- 晓发天津舟中有感（明·郭谏臣）
- 晓发太原（明·于谦）
- 晓发太平（明·成鹫）
- 晓发奣子浦（明·郭谏臣）
- 晓发女儿寺（明·倪岳）
- 晓发姑孰城（宋·吴龙翰）
- 晓发姑孰道中（清·吴敬梓）
- 有声版看漫画学国学：唐诗(全3册）
- 星星与猫/城市微光系列
- 手冲热巧克力/元气满满下午茶系列
- 旅路(我挚爱的风景井上靖文集)(精)/天狗文库
- 给孩子讲汉字
- 年味儿(精)/保冬妮中国节日绘本
- 深圳生长(土地与城市更新)
- 话语与赋权(中国乡村影像研究)
- 幼儿学前必读系列儿歌3
- 数理化全都难不倒我（全10册）
- 孟子新注新译 第2版
- 简·爱(上下)/整本书思辨阅读
- 编程与类型系统/华章程序员书库
- 枫林晚(精)
- 探究历史 启迪思维