食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
叉烧果仁月饼的做法步骤
-
1为了做叉烧月饼，特意烤了叉烧肉。这个肉非常好吃 -
2称量好材料 -
3备好干果：核桃仁、花生米、杏仁、葵花籽仁，芝麻各100克，除杏仁外其他都烤熟备用。同时备好果脯。 -
4所有馅料的食材除油和水外，全部倒入到盆里， -
5搅拌均匀， -
6加入油搅拌均匀后加入适量的凉开水。凉开水的量可以根据馅料情况适量调整 -
7然后拌到能成团的馅料，放置一小时备用 -
8把馅料团成70--80克一个的球备用。 -
9转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。充分搅拌均匀，搅拌到完全融合 -
10加入面粉和奶粉 -
11和成面团，饧一小时 -
12把面团分成20克的剂子 -
13面剂压扁包入馅料，用推的手法包严实 -
14模具中撒糕粉，放入月饼胚成型 -
15全部做好后放入烤盘，烤前喷水。 -
16烤箱190度预热5分钟，烤5分钟后取出刷蛋液，然后继续烤15分钟即可 -
17烤好的月饼晾凉后包起来，等待回油。我的这个配方一般1天就可以回油了。
小窍门
1.枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的
2.糕粉是糯米炒熟后磨成粉，也可以直接把糯米粉炒熟做糕粉。
3.这个配方的量是100克的月饼20个。
2.糕粉是糯米炒熟后磨成粉，也可以直接把糯米粉炒熟做糕粉。
3.这个配方的量是100克的月饼20个。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
中秋
- 彩色蔬菜丁
- 柴豇豆燕麦粥
- 蜜薯银耳浓汤
- 香煎银鳕鱼
- 萝卜丸子
- 葱拌羊肉
- 青蒜炒蛋
- 响油土豆丝
- 酸黄瓜炒土豆丝
- 葱爆海螺片#家乡味道#
- 小布里奶酪蔬菜色拉
- 广式萝卜糕
- 饺子皮糯米烧卖
- 芝麻花生馅汤圆
- 青椒炒猪肚
- 美丽"菇娘”热汤面～
- 香辣西兰花
- 苦菜炒鸡蛋
- 青椒包菜炒粉条
- 原汁海螺
- 黄瓜拌海螺
- 孜然椒盐小土豆
- 家常炖刀鱼
- 最近吃南瓜上瘾，这道南瓜甜点软糯甜香，自己做好吃又健康，爱吃甜点的一定不要错过哦！
- 火腿肠小花卷
- 出什么什么涂的成语
- 出什么什么深的成语
- 出什么什么火的成语
- 出什么什么状的成语
- 出什么什么生的成语
- 出什么什么画的成语
- 出什么什么疾的成语
- 出什么什么相的成语
- 出什么什么神的成语
- 出什么什么离的成语
- 出什么什么私的成语
- 出什么什么穷的成语
- 出什么什么章的成语
- 出什么什么策的成语
- 出什么什么籍的成语
- 田若虚游龙门宝应用天随子体赋诗因次其韵二（金·魏抟霄）
- 田荡（元·王祯）
- 田蕳杂歌（宋·张祁）
- 田蛙歌（宋·罗椅）
- 田路泥行（宋·杨万里）
- 田车之什二章（明·王世贞）
- 田都护兆祥来薰堂宴集（明·欧必元）
- 田里间见荷花（宋·韩淲）
- 田里（宋·李兼）
- 田野即事（清·洪繻）
- 田野燕巢（宋·易士达）
- 田钟台殿读初春诣阙是秋即请告南旋寄此戏问（明·于慎行）
- 田间偶见（当代·金鉴才）
- 田间夜归有作示王觉民二首（宋·王之道）
- 田间春晚（宋·黄彦平）
- 高等数学教程(上高等学校教材)
- 物理学的概念与文化素养(第4版翻译版)
- 应用流体力学实验
- 机械设计基础(高等学校教材)
- 偏微分方程(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 保安法律实务(中等职业学校保安专业教学用书)
- 中国税收(普通高等教育十五国家级规划教材修订版)
- 热学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国职业教育与成人教育2005年工作年鉴(精)
- CorelDRAW X3平面设计应用(任务引领课程改革系列教材)
- Flash8.0动漫设计(任务引领课程改革系列教材)
- 汇编语言程序设计(普通高等学校计算机专业特色教材)
- 新编实用英语听力教程教师参考书(3第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 经济法律通论(高等学校工商管理类经济学类核心课程教材)
- 计算机英语(附光盘计算机应用与软件技术培训用书)