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诗文 番茄丝瓜炒蛋
释义
番茄丝瓜炒蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 丝瓜 1条
  • 番茄 2个
辅料
  • 小葱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 油盐 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

番茄丝瓜炒蛋的做法步骤

  • 番茄丝瓜炒蛋的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 番茄丝瓜炒蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅打均匀；
  • 番茄丝瓜炒蛋的做法步骤：3
    3
    烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋液；
  • 番茄丝瓜炒蛋的做法步骤：4
    4
    鸡蛋定型后再铲成小片，盛出备用；
  • 番茄丝瓜炒蛋的做法步骤：5
    5
    再在锅中放入适量的油，下入番茄煸炒；
  • 番茄丝瓜炒蛋的做法步骤：6
    6
    番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒；
  • 番茄丝瓜炒蛋的做法步骤：7
    7
    加入少量的水加盖焖煮一、两分钟；
  • 番茄丝瓜炒蛋的做法步骤：8
    8
    再加入炒好的鸡蛋翻炒；
  • 番茄丝瓜炒蛋的做法步骤：9
    9
    最后放入适量的盐和胡椒粉调味；
  • 番茄丝瓜炒蛋的做法步骤：10
    10
    盛入盘中。

小窍门

1.鸡蛋加入盐打散后，翻炒熟了盛出来备用；
2.番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收，所以先煸炒番茄，让其炒出少量的汤汁；
3.再下入丝瓜一起翻炒，这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟；水不要加多，番茄也会出汤汁；
4.最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/19 8:19:33