食材明细
- 微辣 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韩国泡菜的做法步骤
-
1洗干净的大白菜对半儿切4瓣，用大粒盐从菜根到菜叶把每层都抹均匀，静置10--12小时。让盐充分把大白菜的水分沥出来。 -
22个苹果、2个白梨，洗净后擦丝再剁碎。如果有搅拌机的亲们就更方便了，可以直接切块儿搅拌。 -
3两头儿大蒜、若干生姜，剁碎备用。 -
460克糯米粉，加上500克水，小火熬制，要不停的搅拌防止糊锅底。看到糯米粉变粘稠状即可关火。（如果家里没有称，就大约1：3的比例） -
5辣椒粉和鱼露在超市买的，一般韩国超市有售。如果买不到辣椒粉，就用粗辣椒面120克、细辣椒面120克。 -
6苹果碎、白梨碎、生姜碎、大蒜碎、240克辣椒粉、糯米糊、一碗鱼露、40克白糖，放到一个盆中，均匀搅拌。 -
7这是搅拌后的样子 -
8把白菜用清水再洗两次，直到觉得咸度事宜即可 -
9白萝卜之前也是用大粒盐沥水，不过半个小时就OK了。把白萝卜块儿用清水再洗两次，直到觉得咸度事宜即可 -
10把大白菜每层都抹上调制好的辣酱，静置1--2天就发酵的差不多了。如果喜欢吃酸点儿的，就再多发酵几天。 -
11把辣酱与白萝卜均匀搅拌，静置12个小时，入味儿即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜
早餐
晚餐
- 软糯绿豆汤
- 麻辣酱香鸭翅
- 酱香饼
- 小猪豆沙包
- 牛轧糖
- 干煸四季豆
- 糖衣莲子
- 炸酱面
- 花生酥
- 荞麦冷面
- 韭菜猪肉馅饼
- 冰糖绿豆汤
- 虾仁芝士卷
- 自贡冷吃兔
- 冬瓜番茄蛋饺汤
- 糖霜花生
- 自贡冷吃兔
- 入口即化红烧肉
- 紫薯酸奶慕斯
- 萝卜丝酥饼
- 西红柿多士蛋
- 西红柿猪皮汤
- 牛肉炒粉
- 棒棒鸡丝
- 豆角炒肉片
- literature
- literature review
- lithe
- lithesome
- lithiases
- lithiasis
- lithic
- lithium
- litho
- lithograph
- lithographer
- lithographic
- lithography
- lithology
- lithosphere
- 白纻曲（明·李梦阳）
- 白纻曲（明末清初·屈大均）
- 白纻歌七首（明·何景明）
- 白纻歌三首（南北朝·汤惠休）
- 白纻歌九首（南北朝·张率）
- 白纻歌二首（唐·王建）
- 白纻歌二首（明·胡应麟）
- 白纻歌四首（明·徐祯卿）
- 白纻歌舞四时词 春（宋·杨万里）
- 白纻歌辞（清末民国初·曹家达）
- 白纻歌（元末明初·戴良）
- 白纻歌（南北朝·孔稚圭）
- 白纻歌（宋·滕岑）
- 白纻歌（宋·谢翱）
- 白纻歌（明·李贞）
- 传感器原理与应用(电子信息与电气学科规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 生物医学光子学
- 钳工工艺学(职业教育实用教材)
- 会展企业客户服务(21世纪中等职业教育会展专业系列教材)
- 塑性成形理论与实践中的创新--王仲仁文选(精)
- 电路与模拟电子技术(第2版高职高专计算机系列规划教材)
- 多媒体应用技术教程(附光盘普通高等教育十一五规划教材)
- 连锁企业促销技巧(连锁经营管理专业全国高等职业教育规划教材)
- 数字专题地图(21世纪高等院校教材)
- 矢算场论札记
- 物理(适合少学时专业中等职业教育教材)
- 遗传学实验技术(21世纪生物科学基础课系列实验教材)
- 实验化学(上普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 机械制图与机械基础常识(机械加工技术专业中等职业学校教学用书)
- 电工原理(第4版电子技术专业中等职业学校教学用书)