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诗文	肉末炒豆角
释义	食材明细 主料 豆角 适量 五花肉 适量 辅料 干辣椒段 适量 蒜瓣 适量 盐 适量 酱油 适量 花生油 适量 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 肉末炒豆角的做法步骤 1 五花肉解冻后切丁备用。 2 豆角洗净去筋切碎丁。 3 切好的五花肉丁焯水后加盐、老抽腌制5分钟。 4 锅内放少许花生油，炒好糖色后加入五花肉丁翻炒，带肉丁上色后加入蒜瓣和干辣椒段继续翻炒。 5 闻到蒜香后倒入豆角，大火翻炒，为防止干锅，中间可加一汤匙水盖锅盖焖熟，出锅前加少许盐调味即可开吃了。
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