食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
赛螃蟹的做法步骤
-
1准备材料 -
2黄花鱼片开剔骨 -
3取鱼脊背肉 -
4剥去鱼皮 -
5用手指肚排着摸，拔去主刺 -
6处理好的鱼肉切丁 -
7加几滴料酒，放少许淀粉和蛋清 -
8抓匀 -
9准备鸡蛋黄和咸鸭蛋黄 -
10咸蛋黄碾碎和鸡蛋黄搅拌均匀，点少许水稀释 -
11将蛋白单独滑熟 -
12炒鸡蛋黄和咸蛋黄 -
13炒好的材料备用 -
14将鱼肉丁滑熟 -
15混合前面炒好的材料 -
16撒少许盐，关火装盘即可
小窍门
1、蛋黄和蛋白滑熟，就是油稍多些，变色即可，不要炒老。
2、鱼肉丁变色即好，不要炒过火，不要搅碎。
3、咸蛋黄有咸味，加盐调味不可过咸。
2、鱼肉丁变色即好，不要炒过火，不要搅碎。
3、咸蛋黄有咸味，加盐调味不可过咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
鲁菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 柠檬汁本占菇
- 紫薯麻团
- 鸡刨豆腐
- 烤菠萝蜜
- 猪肚萝卜汤
- 牛肉泥蒸蛋
- 6寸原味戚风蛋糕
- 草莓奶油蛋糕
- 花生糖
- 双梅奶油蛋糕
- 蛋皮菠菜汤
- 营养宝宝粥
- 飞饼版蛋挞
- 蟹丸汤
- 高汤豆皮结
- 【养生杂粮饭】
- 甜米酒
- 波点蛋糕卷
- 地三鲜
- 【回锅肉】
- 土豆泥紫菜卷
- 天津打卤面
- 【生菜摊鸡蛋】
- 【荷兰豆炒肉片】
- 炒紫菜
- shitter
- shitter
- shitty
- shiv
- shiver
- shivery
- shlep
- shlock
- shmo
- shmoe
- shoal
- shoal of
- shoal of fish
- shoat
- shock
- 满江红（宋·蒋捷）
- 满江红（宋·蔡伸）
- 满江红（宋·赵希蓬）
- 满江红（宋·赵希蓬）
- 满江红（宋·赵希蓬）
- 满江红（宋·赵希蓬）
- 满江红（宋·赵磻老）
- 满江红（宋·赵长卿）
- 满江红（宋·辛弃疾）
- 满江红（宋·辛弃疾）
- 满江红（宋·辛弃疾）
- 满江红（宋·辛弃疾）
- 满江红（宋·邓剡）
- 满江红（宋·陆游）
- 满江红（宋·陈之贤）
- 华文教育专业论文集
- 中观课程设计与学科课程发展
- 排水泵站运行工培训教材
- 学科课程群与全经验学习
- 中国古代北方民族史(突厥卷)(精)
- 斗罗大陆(第2部绝世唐门25)
- 到明朝打卡生活/课本来不及告诉你的古代史
- 哈利·波特与密室(格兰芬多)(精)
- 人工智能AI写作（基础训练版 全8册）
- 国学经典文库-聊斋志异
- 趣有料的考古三部曲（帝王陵墓+历代悬案+考古现场 全3册）
- 膜生物反应器设计与应用
- 淘气动物来我家系列（共2册）我的游泳池里有头鲸鱼/ 我的床上有只熊 麦克米伦世纪
- 聚合物配注工艺的黏损生态调控技术及应用
- 全国音乐素养等级考试 音乐基础知识 乐理·视唱练耳分册（高级·音乐版）上册