正宗小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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20克杏仁粉、20克糖粉混合均匀，分两次加入料理机打磨使之更细腻。
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打磨完的杏仁粉和糖粉过筛一次。
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过筛后的粉更加细腻。
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20克蛋白、20克糖粉混合，用电打蛋器打发。
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打发至白色加入适量色素。
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继续打发至干性发泡。
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提起打蛋器有个尖角略弯曲即可。
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把杏仁粉分两次加入蛋白中拌匀。
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搅拌好的杏仁粉糊能均匀下落。
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拌好的杏仁粉糊。
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装入裱花袋。
12
挤入马卡龙垫。
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震荡排除气泡，把马卡龙晾干，有一层壳即可。
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烤箱180度预热，烤4分钟左右出现裙边，转150度20分钟左右。
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烤好的马卡龙，表面光滑，美丽的外翻裙边。
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准备的卡仕达酱做夹馅。
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夹馅的马卡龙，注意啦，这款卡仕达馅，一定要在吃的时候再夹馅，否则容易受潮。
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淡淡的粉色，小巧可爱。

诗文	小巧可爱马卡龙——淡淡的粉
释义	食材明细主料杏仁粉 20克糖粉（杏仁粉） 20克蛋白 20克糖粉（蛋白中） 20克辅料食用色素适量甜味口味烘焙工艺半小时耗时高级难度马卡龙的做法步骤 1 20克杏仁粉、20克糖粉混合均匀，分两次加入料理机打磨使之更细腻。 2 打磨完的杏仁粉和糖粉过筛一次。 3 过筛后的粉更加细腻。 4 20克蛋白、20克糖粉混合，用电打蛋器打发。 5 打发至白色加入适量色素。 6 继续打发至干性发泡。 7 提起打蛋器有个尖角略弯曲即可。 8 把杏仁粉分两次加入蛋白中拌匀。 9 搅拌好的杏仁粉糊能均匀下落。 10 拌好的杏仁粉糊。 11 装入裱花袋。 12 挤入马卡龙垫。 13 震荡排除气泡，把马卡龙晾干，有一层壳即可。 14 烤箱180度预热，烤4分钟左右出现裙边，转150度20分钟左右。 15 烤好的马卡龙，表面光滑，美丽的外翻裙边。 16 准备的卡仕达酱做夹馅。 17 夹馅的马卡龙，注意啦，这款卡仕达馅，一定要在吃的时候再夹馅，否则容易受潮。 18 淡淡的粉色，小巧可爱。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙甜品
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食材明细

马卡龙的做法步骤