食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
粤式盐焗鸡的做法步骤
-
1小老鸡一只去毛洗净，清除内脏等。 -
2盐焗鸡粉2勺入碗中。 -
3加入1勺姜黄粉。 -
4鹹三蒸酒倒入碗中。调和2、3两种粉，成粘稠的液体状。 -
5加入一勺麻油拌匀。 -
6里外涂抹于鸡身上。稍加按摩。腌制3小时。 -
7鸡翅腋下部分打洞用绳穿好吊起来，挂通风处12小时。 -
8待表面风干，再抹一层麻油于鸡身上。 -
9海盐1袋 -
10锅中炒烫热。 -
11炒盐时鸡用锡箔纸包裹严实。 -
12一定要包紧，以免海盐接触鸡肉。 -
13炒热海盐倒一层在电饭煲锅底。 -
14放入包好的鸡。 -
15继续倒入海盐，直到鸡完全埋入盐中。 -
16盖上锅盖中火焗45分钟，小火焗5分钟，关火焖15分钟。 -
17与此同时做酱料。葱、姜、蒜洗净切沫。 -
18放入碗中用刀柄捣碎成泥状，加入麻油2勺、橄榄油3勺、盐1茶匙。 -
19焗好的鸡倒入大锅中冷却。 -
20小心剥掉锡箔纸，注意不要粘上海盐否则鸡肉会很咸。 -
21摆入盘中待用。 -
22食用时蘸上酱料，真的很香！
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
家常菜
粤菜
客家菜
广东小吃
- 酸辣米线
- 东坡肉卤蛋
- 蒸苹果
- 平底锅烤羊肉串
- 凉拌海参
- 菠菜摊蛋
- 一定要试一下的卤肉饭，汁浓肉香怎么吃也不腻
- 凉拌土豆片
- 三明治
- 原味蛋糕卷
- 胡萝卜包菜丝蛋饼
- 红烧鱼
- 家常葱爆羊肉
- 巧克力曲奇
- 饮品小料：琥珀珍珠做法
- 清炒咸鱼块
- 萝卜烧肉
- 茄子烧土豆
- 青椒炒平菇
- 红烧咸鸭
- 清蒸鲈鱼
- 炒饼
- 简单美味的鸡肉肠，小朋友超爱！
- 茄子煲
- 节气食养 小寒|小寒饭
- 什么什么余一的成语
- 什么什么余俗的成语
- 什么什么余光的成语
- 什么什么余几的成语
- 什么什么余力的成语
- 什么什么余卵的成语
- 什么什么余地的成语
- 什么什么余墨的成语
- 什么什么余妍的成语
- 什么什么余子的成语
- 什么什么余孽的成语
- 什么什么余庆的成语
- 什么什么余惠的成语
- 什么什么余慧的成语
- 什么什么余暇的成语
- 子瞻以子夏丘明见戏聊复戏答（宋·黄庭坚）
- 子瞻再和前篇非惟格韵高绝而语意郑重相与甚（宋·王诜）
- 子瞻去岁春侍立迩英子由秋冬间相继入侍作诗（宋·黄庭坚）
- 子瞻参寥太虚同游惠山用王武陵窦郡朱宿三诗（宋·李之仪）
- 子瞻和予致斋诗有端向瓮间寻吏部老来惟欲醉（宋·赵令铄）
- 子瞻和陶公读山海经诗欲同作而未成梦中得数（宋·苏辙）
- 子瞻喜雨亭北隋仁寿宫中怪石（宋·苏辙）
- 子瞻在惠州以十月初吉作重九和渊明己酉九月（宋·舒岳祥）
- 子瞻子由各有寄题小庵诗却用元韵和呈（宋·孔平仲）
- 子瞻寄示岐阳十五碑（宋·苏辙）
- 子瞻尚书惠涵星砚月石风林屏作歌以送之赋十（宋·范祖禹）
- 子瞻席上令歌舞者求诗戏以此赠（宋·释道潜）
- 子瞻惠双刀（宋·苏辙）
- 子瞻戏子由依韵奉和（宋·文同）
- 子瞻画扇（宋·林敏功）
- 土默热红楼历史十讲/土默热红楼文化丛书
- 工笔画线描花鸟画谱(仙鹤篇)
- 世界管理大师智慧精要/世界大师智慧精要丛书
- 工笔画线描动物画谱(骏马篇)
- Adobe InDesign CS2标准培训教材
- 工笔画线描花鸟画谱(金鱼篇)
- 工笔画线描动物画谱(老虎篇)
- Premiere动画制作案例教程(附光盘动画专业计算机辅助设计系列教材)
- 计算机动画设计与制作/全国中等职业技术学校计算机教材
- 牡丹白描画稿(2)/美术教学示范作品
- 荷花白描画稿/美术教学示范作品
- 新型轿车电喷系统的原理与故障检修
- 山水人物画稿/美术教学示范作品
- 机械基础(中等职业学校机电类规划教材)/专业基础课程与实训课程系列
- 山水松石画稿/美术教学示范作品