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诗文	豆豉香炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 辅料 韭菜苔 200克 小红辣椒 4—5个 大蒜 4—5瓣 配料 豆豉酱 2汤匙 米醋 1汤匙 白糖 半汤匙 盐 1/4茶匙 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 豆豉香炒鸡蛋的做法步骤 1 韭菜苔洗净，切去两头。 2 韭菜苔切4厘米左右的长段，辣椒切马蹄刀，大蒜切片。 3 鸡蛋打入碗中，将蛋黄略微搅几下打散就可以了。 4 平底锅烧热，倒入油四成热时，倒入蛋液，小火慢慢煎。 5 两面都煎黄后，盛入盘中，凉至不烫手后放在案板上，先切长条，再切菱形块。 6 锅从新烧热，倒入一点油，炒香辣椒和大蒜。 7 放入韭菜苔，翻炒几下。 8 放入鸡蛋快，翻炒几下。 9 顺着锅边淋入米醋，放入糖，盐，翻炒几下，放入豆豉酱炒匀即可。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜
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