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诗文 广式腊味煲仔饭
释义
广式腊味煲仔饭的做法

食材明细

主料
  • 大米 适量
  • 广味腊肠 适量
  • 腊肉 适量
  • 菜心 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 姜丝 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 未知 难度

广式腊味煲仔饭的做法步骤

  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：1
    1
    大米淘洗干净，用清水浸泡四十分钟。
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：2
    2
    泡好的大米倒进砂锅，加入清水。水略高出大米不到一厘米。
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：3
    3
    再加入几滴色拉油拌匀。
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：4
    4
    开火后小火焖煮大约六七分钟，表面的水分已经渗透。
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：5
    5
    把广味香肠切片，腊肉切片，姜切丝，葱切沫。
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：6
    6
    三颗菜心过一下水待用
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：7
    7
    耗油，红烧酱油，香油，适量。
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：8
    8
    再加入少于糖和盐
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：9
    9
    加入葱花，小半碗白开水调制成红烧汁
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：10
    10
    待砂锅中的米七分熟的时候放入切好的腊肉，香肠和菜心，盖上锅盖小火焖。
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：11
    11
    打上一个生鸡蛋，小火焖六七分钟。
  • 广式腊味煲仔饭的做法步骤：12
    12
    鸡蛋成形，香肠腊肉都已经熟了就可以上桌了，再浇上勾兑好的红烧汁就可以了。
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更新时间：2026/4/17 2:23:30