“好久没有吃鱼了～～～呵，不知道会不会因此变笨，今天难得买到了带鱼，哈哈，赶紧补充一下DHA~~~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净切段，沥干水份 -
2葱，辣椒切丝；姜，蒜切片；干辣椒切小段，备用 -
3适量盐，3大勺生抽，3大勺醋，1大勺白糖，少许清水在一个小碗里调匀，备用。（注意，盐加够，整个菜之后都不用再加盐了） -
4热锅，倒入油，油不用太多，比正常炒菜多一点就好。油热后转到小火。把鱼块正反两面都蘸上少许干面粉，然后放入油锅， -
5然后放入油锅 -
6依次放入其他鱼块，然后转中火。 -
7用筷子轻轻给鱼块翻面，放心，蘸过干面粉的鱼块很容易煎，不会炸油，鱼块也不会散。 -
8煎至两面略金黄 -
9一块块捞起来，锅底留油 -
10放入之前切好的姜片，蒜瓣，干辣椒炒出香味。 -
11倒入之前调好的糖醋汁 -
12再倒入煎过的鱼块，中火煎煮一会，小心翻动鱼块，让鱼块两面都吸收汤汁。 -
13放入青椒丝，转小火收干汤汁，让鱼块入味 -
14等汤汁差不多收干，放葱段，起锅。 -
15装盘 -
16太好吃了，连里面的蒜瓣姜片都没剩下。
小窍门
1，鱼块要沥干水，这样蘸干面粉时就不会蘸过多的面粉，从而影响口感；
2，很薄一层干面粉，就能让在煎鱼的过程中没有油炸出来，鱼块也很完整，不容易散掉；
3，调糖醋汁的时候就把盐加足，这样鱼在吸收汤汁的时候也均匀地吸收了盐份；
4，这个方法也适用于做其他的糖醋鱼。
2，很薄一层干面粉，就能让在煎鱼的过程中没有油炸出来，鱼块也很完整，不容易散掉；
3，调糖醋汁的时候就把盐加足，这样鱼在吸收汤汁的时候也均匀地吸收了盐份；
4，这个方法也适用于做其他的糖醋鱼。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
私房菜
- 香菇茭白烧肉
- 家常饼
- 美容和下酒两全齐美的青蒜炒肉皮
- 蒜茸粉丝蒸白菜
- 红烧牛肉面
- 微波炉饼干：香酥芝麻酱饼干
- 杏鲍菇炒西兰花
- 新奥尔良烤鸡
- 完美戚风蛋糕
- 家常菜之腊肠炒青笋
- 家常菜之蒜苔炒肉
- 快手营养早餐之牛奶芝士饼
- 简单好吃的水煮虾
- 绿豆芽炒肉
- 糟辣糖醋猪肝
- 香浓土豆汤
- 西葫芦饼
- 芹香碎烤小土豆
- 精致料理，简单做——海苔培根饭团
- 雪梨南北杏木瓜煲猪肺
- 正宗四川泡菜
- 超绵软的奶香黄油面包
- 原味经典蛋炒饭
- 真正蓬松的肉松
- 嘎嘣脆的锅巴
- paroxysm
- paroxysmal
- parquet
- parquet floor
- parquetry
- parr
- parricidal
- parricide
- parrot
- parrotfish
- parrot fish
- parry
- parse
- parsec
- Parsee
- 答文起病中见寄兼订西林之约（明·李之世）
- 答文通即席见及（宋·吕陶）
- 答新安吴德夫见寄（明·张诩）
- 答新长老诗编（宋·梅尧臣）
- 答方以常雨霁见寄（元末明初·张羽）
- 答方伯闇太学（明·卢龙云）
- 答方佥宪定之先生（明·潘纬）
- 答方俊甫投赠二首（宋·刘克庄）
- 答方彦卿寓黄家闸见寄韵（明·祁顺）
- 答方彦卿（明·祁顺）
- 答方景武（明·黎民表）
- 答方永叔兼怀朱子厚（明·欧大任）
- 答方永叔见寄（明·李英）
- 答方祐甫感怀见示之作（宋·韩维）
- 答方肃之二十韵（明·郭之奇）
- 少儿漫画史记(大秦帝国)
- 数学(1下配人教版最新修订)/1+1轻巧夺冠课堂直播
- 用户规模用户类别与互联网平台竞争
- 马克思恩格斯哲学思想研究(2021)
- 数学易错题(4下R黄冈升级版)
- 数学分析教程(上普通高等教育十二五规划教材)
- 建筑电气工程质量控制要点(强电部分)
- 先秦思想讲话(精)/大家小书
- P先生(精)
- 新冠病毒感染者自我照护手册(2.0版)
- 幼儿园保育(第2版十二五职业教育国家规划立项教材)
- 亚当·斯密经济学
- 赖世雄常用英语词汇6000
- 寒温融新--何炎燊伤寒温病医验集
- 一本书读懂2022年版协调制度