食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
贵州辣子鸡的做法步骤
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1把鸡砍成块，放耗油，料酒，姜片腌制20分钟。 -
2等锅里的菜油烧辣，放入腌制好的鸡块炸，成金黄色起锅。
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3糍粑辣椒，用辣油炼至颜色变深，加少许水，放豆瓣酱，豪油，在把鸡块倒入，翻炒，加盐，白糖，料酒，老抽，翻炒几下起锅。
使用的厨具：炒锅
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