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诗文	叉烧肉
释义	食材明细 主料 猪腿肉 1600克 辅料 8号回形钟 2合 配料 叉烧酱 250克 黄酒 50克 麦芽糖 适量 咸甜 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 叉烧肉的做法步骤 1 猪腿肉去皮，洗净，切长条 2 放腌肉碗里，倒入叉烧酱和黄酒 3 手带上一次性手套，用手抓匀，盖上盖，放冰箱冷藏24小时入味 4 烤箱180度上下火预热10钟，用回形针钩住肉条，挂在烤网上，烤20分钟 5 20分钟后，刷上糖浆在烤10分钟上色，放凉切片即可食用 6 糖浆做法（麦芽糖，加上少量清水，用慢火煮到起泡即可） 7 糖浆装碗 8 切好，装盘 使用的厨具：电烤箱
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