食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
羊肉手抓饭的做法步骤
-
1羊肉冲洗一下切丁！胡萝卜，洋葱洗干净切丁！葱，姜切大点！备好花椒，八角，孜然粒！香葱切末！大米提前淘洗干净泡半小时！ -
2锅里面倒胡麻油烧热，放入花椒，八角！等煸出香味后，花椒，八角捞出来不要。 -
3放入羊肉丁，炒至肉变色，锅里面没有水分时就加料。 -
4放入葱段和姜片（葱切大点，最后就捞出来不用了）翻炒两分钟。 -
5最后加胡萝卜，洋葱丁，盐，十三香，少量的胡椒粉，味精翻炒羊肉入味即可。 -
6炒好后放入沥干水分的大米。 -
7再加入适量的开水。（水没过米就行啦） -
8加盖转小火焖三十分钟。 -
9另外取一个锅，放入孜然粒小火炒香，倒案板上晾凉用擀面杖擀碎！ -
10焖好的米饭放香葱末和孜然碎。 -
11用筷子拌匀即可。 -
12搅拌的时候把姜片和葱段挑出来。 -
13我用的羊腿肉。 -
14成品。 -
15成品。
小窍门
焖米饭时，一定把火关到最小，小心糊了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
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