网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
自制腊鸡腿
释义
食材明细
主料
鸡大腿
2只
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
花椒
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
五香粉
适量
老抽
适量
原味 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
自制腊鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮,沥干水分,花椒和盐先炒香,然后把整个鸡腿涂抹一遍,放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来。
2
第二天将腌出来的水分倒掉,放生抽,老抽,五香粉,料酒,葱,姜,糖拌匀放冰箱腌两天,中间记住翻几次身。将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。家里冬天都关的严实就用了风扇吹,我大概挂了7,8天后就用厨用纸包起来装塑料口袋放冰箱冷藏。
3
想吃的时候拿出来,洗干净(如3图),隔水大火蒸30-40分钟就好了,放凉就可以动刀砍成块了。
4
家里人都不啃骨头的,况且也没有砍骨头的刀,所以解剖剔骨的任务又是我的。腿骨都取出来了,再切。无骨腊鸡腿肉。好吃没得说!!!舔手指头吧!!!
所属分类: 私房菜
随便看
馒头
香炸地瓜丸
肠仔西兰花
香烤排骨
糖水黄桃
老北京椒盐牛舌酥
柳橙汁瘦身沙拉
鲜奶戚风蛋糕
日式山药泥拌饭
小炒腊猪肠
法式奶香面包片
虎皮鹌鹑蛋
清炖白萝卜羊排
芝加哥香煎牛扒
日式炸饭团
果香糖醋排骨
芝士黑橄榄奶油意面
美式热狗面包
肠仔包
炼奶馒头
虾肉小馄饨
小熊山药糕
香辣蟹
银耳红枣汤
三鲜煎饺
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/8/8 11:09:17