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诗文 肚包鸡
释义
肚包鸡的做法

食材明细

主料
  • 猪肚 1个
  • 童子鸡 1只
辅料
  • 葱姜 适量
  • 白胡椒粒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 微辣 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

肚包鸡的做法步骤

  • 肚包鸡的做法步骤：1
    1
    准备好猪肚和童子鸡。
  • 肚包鸡的做法步骤：2
    2
    把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
  • 肚包鸡的做法步骤：3
    3
    把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
  • 肚包鸡的做法步骤：4
    4
    猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。
  • 肚包鸡的做法步骤：5
    5
    童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中。
  • 肚包鸡的做法步骤：6
    6
    把鸡装入猪肚里面。
  • 肚包鸡的做法步骤：7
    7
    用牙签封口。
  • 肚包鸡的做法步骤：8
    8
    猪肚包鸡冷水下锅。
  • 肚包鸡的做法步骤：9
    9
    水开后用牙签在猪肚上扎上孔。捞出。
  • 肚包鸡的做法步骤：10
    10
    放入汤锅中。
  • 肚包鸡的做法步骤：11
    11
    大伙烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡。
  • 肚包鸡的做法步骤：12
    12
    加入枸杞，在煲制10分钟。加入盐鸡精胡椒粉调味即可。

小窍门

煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   酒席  
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更新时间：2025/12/16 13:00:19