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诗文	泰式甜辣蟹斗！
释义	食材明细 主料 梭子蝥 2个 肉末 100克 青菜 适量 辅料 花雕酒 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 盐 适量 泰式甜辣酱 适量 生粉 适量 圣女果 适量 原味 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 未知 难度 泰式甜辣蟹斗的做法步骤 1 蟹上锅蒸10分钟，拆出蟹肉，蟹壳用牙刷刷干净备用。 2 蟹肉和肉末放入碗中，调入少许盐、花雕酒、胡椒粉、姜未搅拌均匀。 3 将搅伴好的蟹肉饱满地塞入蟹壳中，上锅隔水蒸20分钟，青菜放水中焯一下，铺盘底装饰。 4 锅中放少许水烧开，放入泰式甜辣酱、盐、生粉勾芡，淋在蒸好的蟹斗上，盘的四周围上圣女果，即可成品。 小窍门 一定要用花雕酒，花雕酒即能祛除腥味，又能提鲜。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   泰国菜
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