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诗文
泰式甜辣蟹斗!
释义
食材明细
主料
梭子蝥
2个
肉末
100克
青菜
适量
辅料
花雕酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
盐
适量
泰式甜辣酱
适量
生粉
适量
圣女果
适量
原味 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
未知 难度
泰式甜辣蟹斗的做法步骤
1
蟹上锅蒸10分钟,拆出蟹肉,蟹壳用牙刷刷干净备用。
2
蟹肉和肉末放入碗中,调入少许盐、花雕酒、胡椒粉、姜未搅拌均匀。
3
将搅伴好的蟹肉饱满地塞入蟹壳中,上锅隔水蒸20分钟,青菜放水中焯一下,铺盘底装饰。
4
锅中放少许水烧开,放入泰式甜辣酱、盐、生粉勾芡,淋在蒸好的蟹斗上,盘的四周围上圣女果,即可成品。
小窍门
一定要用花雕酒,花雕酒即能祛除腥味,又能提鲜。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 泰国菜
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更新时间:2026/4/27 15:10:29