食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
泰式甜辣蟹斗的做法步骤
-
1蟹上锅蒸10分钟，拆出蟹肉，蟹壳用牙刷刷干净备用。 -
2蟹肉和肉末放入碗中，调入少许盐、花雕酒、胡椒粉、姜未搅拌均匀。 -
3将搅伴好的蟹肉饱满地塞入蟹壳中，上锅隔水蒸20分钟，青菜放水中焯一下，铺盘底装饰。 -
4锅中放少许水烧开，放入泰式甜辣酱、盐、生粉勾芡，淋在蒸好的蟹斗上，盘的四周围上圣女果，即可成品。
小窍门
一定要用花雕酒，花雕酒即能祛除腥味，又能提鲜。
使用的厨具：蒸锅
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