“豉汁凤爪是广东人气颇高的一道小吃，无论早茶下午茶还是宵夜，点击率都极高，鸡爪酥烂，豉香浓郁，颜色诱人，入口即化一吮就会脱骨。
我和朋友们也爱点这个，还有白凤爪。我觉得啃骨头也是一种乐趣，就没有把凤爪先炸了再蒸，也是味道好好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豉汁蒸凤爪的做法步骤
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1备好材料 -
2鸡爪收拾干净剪去甲，焯水沥干
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3豆豉切碎，备好葱蒜辣椒
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4热油锅，把鸡爪煎煸金黄，然后用冷水泡一会儿
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5油锅里煸香豆豉葱蒜辣椒
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6捞出凤爪放入锅中，加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉充分拌匀
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7把拌好的凤爪摆放盘中
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8放入蒸炉蒸30分钟即可食用
小窍门
辣椒有鲜的用鲜的。
使用的厨具：汤锅、蒸锅
所属分类：
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