网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
豆腐烧鱼
释义
“麻辣咸鲜,汁郁嫩爽。”
食材明细
主料
白鲢鱼
1/2条
豆腐
1盒
辅料
菜籽油
1汤匙
淀粉
4茶匙
豆瓣酱
3茶匙
料酒
2茶匙
鸡精
1/2茶匙
盐
1/3茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
白糖
1/4茶匙
小葱
4棵
花椒
1撮
泡姜
1抉
干海椒
少许
熟白芝麻
少许
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆腐烧鱼的做法步骤
1
白鲢鱼取硬边,泹水豆腐一盒。
2
斩成大块;
3
放盐、胡椒粉、料酒抓匀;
4
加入水发淀粉,抓均匀。
5
豆腐切成方块。
6
油烧至七八成热,分别下鱼块;
7
炸至鱼块表面硬壳捞出,另泡姜切片。
8
留底油,放豆瓣酱、白糖、干海椒、花椒、姜片,小火炒香;
9
倒入鱼块,加入足量水;
10
大火烧沸,下豆腐块;
11
烧沸后加盖,小火烧十分钟左右;
12
取盖、大火收汁,放鸡精划匀倒入托盘,洒葱颗、熟白芝麻即可。
小窍门
将鱼炸制有去腥与定型作用。汁水不易收完;用托盘盛菜,有易于快速降低温度、不至在食用后期鱼肉失去嫩滑口感。此菜也可选用嫩豆腐,只是要将鱼块烧软后再下烧,且勿过多、动作过大翻动。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
黑森林蛋糕
玉米片炒花生米
椒盐大排
自制玫瑰酱
香菇烧土豆
香菇猪肉鸡蛋卷
紫菜丸子汤
南瓜枣泥菊花面包
蛋奶条
【干煸苦瓜】
爱心饼干--情侣饼干
菠菜鸡蛋汤
果香咖喱芋头泥
【消暑的好选择】莲子红豆汤
花瓣面包
糟凤瓜
面筋炒海带
颗粒花生酱
简简单单的牛尾汤
蛤蜊丝瓜汤
鸡肉丁炒米饭
韩国小菜【香辣苏子叶】
牛肉酱青椒炒莲藕
炒凉粉
巧克力冰淇淋
consumer market
consumer price index
consumer products
consumption bundle
consumption concept changed
consumption function
consumption patterns
consumption smoothing
consumption tax
contact address
contact details
contact information
contacting information
contact lens
contact lense
同祁山人登高士峰(明·叶春及)
同祖仁甫李得名杨唯光饮谷神观(明·佘翔)
同祖灯过陈氏书斋主人留饭遂求诗(宋·李之仪)
同祝子权游虎邱(宋·仲并)
同祝逊父叶叔明诸子登大云山(明·胡应麟)
同祝鸣和赋长歌赠方思道(明·顾璘)
同祝鸣和锦江泛舟(明·杨慎)
同神泉县尉游海惠院登三惠阁有怀汉州同官(宋·郭印)
同禹洲大斌游七星岩作(明末清初·陈恭尹)
同离孙童蒙游净慈(宋·陈著)
同秘书弟赋三老各一首 老兵(宋·刘克庄)
同秘书弟赋三老各一首 老奴(宋·刘克庄)
同秘书弟赋三老各一首 老妾(宋·刘克庄)
同秦仲二子雨中游宝山(宋·苏轼)
同秩庭饮临江楼(清·林昌彝)
心理健康教育读本(初中版)/中学生心理健康丛书
心理健康教育读本(高中版)/中学生心理健康丛书
中国女性文化(NO.8)
科学技术与国情国力学习指导(2006全国公开选拔党政领导干部考试)
中华人民共和国公务员法教程(教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材)
园林史
清文选(历代文选)/中国古典文学读本丛书
区域经济发展与地区主导产业
中国当代文学
中国生活质量报告
品牌造词的故事/中外经典品牌故事丛书
心灵鸡汤(姐妹缘)
心灵鸡汤(白领丽人)
心灵鸡汤(美丽心灵)
心灵鸡汤(亲近大自然)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/8 4:35:46