网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
豆腐烧鱼
释义
“麻辣咸鲜,汁郁嫩爽。”
食材明细
主料
白鲢鱼
1/2条
豆腐
1盒
辅料
菜籽油
1汤匙
淀粉
4茶匙
豆瓣酱
3茶匙
料酒
2茶匙
鸡精
1/2茶匙
盐
1/3茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
白糖
1/4茶匙
小葱
4棵
花椒
1撮
泡姜
1抉
干海椒
少许
熟白芝麻
少许
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆腐烧鱼的做法步骤
1
白鲢鱼取硬边,泹水豆腐一盒。
2
斩成大块;
3
放盐、胡椒粉、料酒抓匀;
4
加入水发淀粉,抓均匀。
5
豆腐切成方块。
6
油烧至七八成热,分别下鱼块;
7
炸至鱼块表面硬壳捞出,另泡姜切片。
8
留底油,放豆瓣酱、白糖、干海椒、花椒、姜片,小火炒香;
9
倒入鱼块,加入足量水;
10
大火烧沸,下豆腐块;
11
烧沸后加盖,小火烧十分钟左右;
12
取盖、大火收汁,放鸡精划匀倒入托盘,洒葱颗、熟白芝麻即可。
小窍门
将鱼炸制有去腥与定型作用。汁水不易收完;用托盘盛菜,有易于快速降低温度、不至在食用后期鱼肉失去嫩滑口感。此菜也可选用嫩豆腐,只是要将鱼块烧软后再下烧,且勿过多、动作过大翻动。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
新奥尔良烤鸡肉披萨
双菇木樨打卤面
早起十分钟做出好吃的早餐~~香肠煎蛋
Pesto alla Genovese – 意大利人的青酱面
被扮成奶牛的波特土司
豆浆蛋糕
忙里偷闲做午餐 – 满载芹菜香干的小船面(Conchiglie)
鲜美的贻贝大虾意面(Maccaroni) - 附啤酒贻贝
莲藕排骨汤
黑椒牛排
家常鲁菜---青蒜腰花
醋泡黑豆
地瓜糕
南瓜饼
自制黄豆面(黄豆粉)
清炖羊肉
童年美食——挂霜花生
糖醋素排骨
孜然龙舌鱼
墨鱼莲藕炖粉条
咖哩洋葱木樨
西兰花炒肉片
素炒大白菜
炸鸡翅
全麦杏仁优酪乳小饼
increased
increased risk
increase in size
increase its numbers
increase the chances
increase the temperature
increasing
increasingly
Incredible!
incredible
Incredible
incredibly
in credit
incredulity
incredulous
金缕曲 金陵道中(近现代·顾宪融)
金缕曲 银瓶井吊岳娥(清·凌祉媛)
金缕曲 镜眉关雪图题吴梅梁太史尊人遗帧(清·赵庆熹)
金缕曲 长江黄昏即景(当代·蔡淑萍)
金缕曲 闺中秋作(清·翁瑞恩)
金缕曲 闻瞿禅去岁得予告别书,为不寐者数(近现代·龙榆生)
金缕曲 阑干词,同爱师缜子(清末民国初·樊增祥)
金缕曲 阑干(清·李佩金)
金缕曲 阑干(近现代·邓潜)
金缕曲 陈垣庵先生来书有更加努力改造自己(近现代·龙榆生)
金缕曲 雪客秋水轩晓坐,柬檗子、青藜、湘(清·曹尔堪)
金缕曲 靖州道中,是张紫帆填此词见寄处,(清末民国初·易顺鼎)
金缕曲 韬父见余近词,不胜感怅。宣南老友(清末民国初·樊增祥)
金缕曲 题《桃园记传奇》(清·顾太清)
金缕曲 题《花帘词》寄吴蘋香女士,用本集(清·顾太清)
数控机床加工工艺与实施(国家示范性高职院校建设规划教材)
秘密使命之北美搏杀
做人与处世
无机化学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
基本有机化工工艺学(中等职业学校教材)
电气控制与PLC应用(高职高专十一五规划教材)
有机化学(高职高专十一五规划教材)
鲜切花生产技术(高职高专十一五规划教材)/农林牧渔系列
园林艺术
埃及(在远古与当下之间的观看)(精)/刘远看世界
模拟电子技术基础(高职高专十一五规划教材)
中国近现代名家书画鉴识
Premiere与视频非线性编辑(附光盘高职高专十一五规划教材)
化学实验基本操作(中等职业教育化学工艺专业规划教材)
连锁企业网点开发与设计(高职高专十一五规划教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/2 17:10:53