网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
豆腐烧鱼
释义
“麻辣咸鲜,汁郁嫩爽。”
食材明细
主料
白鲢鱼
1/2条
豆腐
1盒
辅料
菜籽油
1汤匙
淀粉
4茶匙
豆瓣酱
3茶匙
料酒
2茶匙
鸡精
1/2茶匙
盐
1/3茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
白糖
1/4茶匙
小葱
4棵
花椒
1撮
泡姜
1抉
干海椒
少许
熟白芝麻
少许
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆腐烧鱼的做法步骤
1
白鲢鱼取硬边,泹水豆腐一盒。
2
斩成大块;
3
放盐、胡椒粉、料酒抓匀;
4
加入水发淀粉,抓均匀。
5
豆腐切成方块。
6
油烧至七八成热,分别下鱼块;
7
炸至鱼块表面硬壳捞出,另泡姜切片。
8
留底油,放豆瓣酱、白糖、干海椒、花椒、姜片,小火炒香;
9
倒入鱼块,加入足量水;
10
大火烧沸,下豆腐块;
11
烧沸后加盖,小火烧十分钟左右;
12
取盖、大火收汁,放鸡精划匀倒入托盘,洒葱颗、熟白芝麻即可。
小窍门
将鱼炸制有去腥与定型作用。汁水不易收完;用托盘盛菜,有易于快速降低温度、不至在食用后期鱼肉失去嫩滑口感。此菜也可选用嫩豆腐,只是要将鱼块烧软后再下烧,且勿过多、动作过大翻动。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
超简单的开胃小菜
小炒肉
玉庭双耳
浓汤带鱼
虎皮青椒炒皮蛋
南瓜蜜枣包
鲜虾粥
超简单PIZZA
梅菜扣肉宝莲花
烂肉面
三五分钟的下饭菜——孜然炒肉
泡菜年糕
一菜两用豆角丝~
西兰花炒鱿鱼
红豆沙面包
香菇鸡肉丸
超级可乐鸡翅
腐乳汁腐竹红烧肉
熘肝尖
农家小炒肉
超级简单的蛋煮面
洋葱鸡丝西兰花
彩色牛肉馅蒸饺
微波之玉米粉桃酥
茄汁豆花鱼
网络游戏危害用英语怎么说
网络课程系统用英语怎么说
网骗用英语怎么说
罔上什么什么的成语
罔上虐下
罔什么之什么的成语
罔什么什么下的成语
罔什么什么哀的成语
罔什么什么忌的成语
罔什么什么恩的成语
罔什么什么措的成语
罔什么什么舟的成语
罔什么什么遗的成语
罔什么孑什么的成语
罔什么所什么的成语
友人所居竹冈以关名之(宋·曹勋)
友人招泛秦淮以病未赴作此柬之(清·金学莲)
友人招赏桂花(明·张萱)
友人招集不赴(明·王彦泓)
友人招饮古寺(清·蒋春霖)
友人招饮适云气大作雨意甚凉(宋·姜特立)
友人招饮(宋·王谌)
友人招饮(明末清初·何巩道)
友人招饮,值余醉卧,作此谢之(当代·刘雄)
友人拟古乐府因题十绝句(元·黄清老)
友人搜录东沙公遗集感而赋诗(清·李邺嗣)
友人放生草龟(当代·张力夫)
友人新居(宋·刘安上)
友人新息满月(宋·陈起)
友人新斋(明·张元凯)
铁之书(机械设定Ⅱ)
数学(第2次修订)/高中解题方法
海洋水文环境要素分析方法
中国数据中心发展蓝皮书(2018)
土木工程施工(下第3版普通高等教育十二五国家级规划教材)
新概念英汉汉英词典(精)
佛山历代诗歌三百首/佛山历史文化丛书
中国重点经济领域统计分析(精)/中国政府统计研究丛书
探索选择发展--高中生生涯规划
七彩生活(共5册)/早教训练100书
城市详细规划(第2版)/城市规划实用丛书
四年级数学(上新课标北师彩绘版)/小学教材完全解读
小儿药浴疗法
(精装)思维解码思维风暴
大学英语四级阅读30天速成胜经(新题型)/大学英语四六级实力提升系列
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/12 21:27:08