“酸菜鱼也是一道经典的川菜”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1食材准备好 -
2调料 -
3将鱼去骨头 -
4分解好的鱼头 -
5切好的鱼片 -
6切好的鱼片装入碗中，用盐和白胡椒把鱼洗到透明状 -
7炒酸菜。先把葱姜蒜下锅炒香。然后放入酸菜炒 -
8酸菜炒香后再把鱼头骨放入炒。再加适量的水煮20分钟 -
9待酸菜煮好后捞出装入盘中铺低。锅中剩汤放入鱼片直到熟了为止 -
10最后把红辣椒炒香放在鱼片上，特别注意咸淡，我做的时候就是太淡，后来加盐才有味道。主要是酸菜把酸味洗没了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜