食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
椰香鸡腿肉的做法步骤
-
1带皮鸡腿肉洗干净，沥水 -
2加入蒜片，3大勺无糖椰浆，2勺生抽，半勺粗粒砂糖（偏黄色的的那种最好），半勺芝麻油，几滴柠檬汁，搅拌均匀。保鲜膜封好，冷藏24小时，让椰香慢慢渗进肉里 -
3煎锅擦上牛油，热锅，中火放鸡腿肉。先是鸡皮一面朝下，不时用铲子压几下，容易出现好看的烤纹 -
4往腌过的蒜片椰子汁里加生抽，调匀，扫在鸡腿肉上，给上点色，不用担心咸度，因为全程没有加盐。煎到鸡皮一面变金黄色，翻面煎另外一边。然后给朝上的一面扫生抽上色。 -
5两面煎出微焦色即可，用筷子戳一下，没有血水流出就全熟了，如果鸡肉太厚还没熟，就放烤箱，200度，烤8-10分钟。中途得观察，鸡肉熟了会明显缩水变小的。
小窍门
用椰浆腌制，味道浓，且汁稠水分不多；不要用椰子汁，鸡肉泡在液体里吸了水，煎的时候会出很多水，流失肉香。蒜瓣要切片，不要蒜茸，因为蒜茸会粘在鸡肉上，煎的时候蒜茸容易焦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 芒果千层
- 蜂蜜白糖麻花
- 爆炒海螺丝
- 肉松面包卷
- 鸡腿咖喱饭
- 芒果派
- 家常炒饭
- 咕咕霍夫
- 火龙果炒饭
- 蛋白椰丝球
- 炸土豆
- 香煎藕盒
- 香蕉牛奶配苹果
- 陈氏炸酱粉
- 海米蒸蛋
- 烤羊排
- 双豆土茯苓猪骨汤
- 煎瘦肉片
- 啤酒卤蛋
- 白雪公主生日蛋糕
- 鱿鱼炒青椒
- 泥蒿炒腊肉
- 小炖肉葱油面
- 香酥鲫鱼 鱼罐头版
- 紫苏煎黄瓜
- 什么什么捣枕的成语
- 什么什么捣穴的成语
- 什么什么捣虚的成语
- 什么什么捣鬼的成语
- 什么什么捣鼓的成语
- 什么什么捧屁的成语
- 什么什么捧心的成语
- 什么什么捧日的成语
- 什么什么捧腹的成语
- 什么什么捩嗓的成语
- 什么什么捩耳的成语
- 什么什么据杖的成语
- 什么什么据鞍的成语
- 什么什么据鼎的成语
- 什么什么捶床的成语
- 病起为友人画桃花燕子便面即题其上（近现代·冯君辉）
- 病起书事呈兼善尚书二首 其二（元·乃贤）
- 病起书事呈兼善尚书（元·乃贤）
- 病起书事（元·耶律铸）
- 病起书事（元末明初·郯韶）
- 病起书事（金·朱自牧）
- 病起书寄个人（清·孙原湘）
- 病起书怀二首（宋·陆游）
- 病起书蕉叶（宋·释居简）
- 病起书院偶成（宋·盛世忠）
- 病起二首（元·吴景奎）
- 病起二首（唐·崔道融）
- 病起二首（唐·齐己）
- 病起二首（宋·葛胜仲）
- 病起二首（宋·释智圆）
- 欧盟刑事司法合作领域相互承认原则研究暨相关法律文件
- 守望与思索
- 蛋蛋学校万物探秘之旅 第2辑 出发!可爱的虫虫世界(8册)
- 蔡志忠给孩子的国学漫画 孟子
- 十万个为什么:美术/人文社科
- 暑假练好规范字 五升六
- 暑假练好规范字 三升四
- 智能制造标准化
- AutoCAD家具制图技巧与实例(第2版)
- 刘纯医学全书
- 中医妇科学
- 土家族抗肿瘤药物集
- 温哥华
- 概率论与数理统计教程
- 中国食物成分表 第2册 标准版 第6版