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诗文
双色蛋卷
释义
“小时候的味道……@_@”
食材明细
主料
鸡蛋
适量
肉馅
适量
胡萝卜
适量
辅料
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
双色蛋卷的做法步骤
1
在肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、生抽和姜末,顺一个方向搅上劲儿。再加入搽好的胡萝卜末,搅拌均匀。
2
取另一个碗,打入鸡蛋,再调入少许盐、淀粉,搅拌均匀备用。
3
将锅烧热,倒入少量油,晃动锅,让油沾满锅,倒出多余的油。再倒入蛋液,转动锅,待蛋液完全凝固后,将蛋皮拿出放在案板上摊凉。
4
将准备好的胡萝卜肉馅平摊在蛋皮上,再将蛋皮卷起,再在外面包一层保鲜膜,在保鲜膜上用牙签扎些小眼。
5
蒸锅烧开水,将蛋卷放入,蒸10分钟拿出放凉。吃时将蛋卷切片,摆成自己喜欢的造型就OK了哦!
6
成品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/8/7 17:15:45