食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
Q心豆沙酥的做法步骤
-
1中粉200克，黄油20克，水100克，糖10克，揉成光滑面团，盖保险模醒发30分钟，分成16个小面团。 -
2中粉100克，黄油60克，搅拌后成油酥，分成16个。 -
3用一个油酥包入一个水油皮。 -
4自制豆沙（过程略）300克，均等分成16个。 -
5小锅放黄油20克，椰丝30克，糖50克，加水100克煮沸后加入150克糯米粉，不断搅拌，成糯米馅。均等分成16个。 -
6用一个糯米馅包入一个豆沙馅中。 -
7把一个Q心豆沙馅包入折叠松弛好的油皮。 -
8用手稍微揉圆，稍微压扁一下，表面刷蛋液，撒黑芝麻少许。烤箱预热180度，烤30分钟，出炉。 -
9咬上一口，嗯，真是又酥又甜。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、炒锅
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