黄瓜洗净切条装入一大容器内。大蒜切末备用。

取一小碗放入盐、鸡精、白砂糖、白醋、蒸鱼豉油调汁。

中火倒入少量植物油、小火分别倒入麻油、辣油，关火，将炼好的油倒进调好汁的碗内。搅拌均匀后淋在黄瓜上，撒上蒜末拌匀即可。