食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1鱼肉成薄片，脊骨和鱼头剁块。泡去血水 -
2鱼片加淀粉，蛋清，少盐腌制 -
3鱼片腌制10分钟左右 -
4酸菜洗净却条，葱姜蒜等材料备用 -
5油锅爆香一切辅材下入鱼骨煸炒出味炖制 -
6加水烧开后琢次下鱼片，继续炖制3分左右，锅内加适量盐体味。最后撒上红辣椒、蒜末，热油淋一下
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