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诗文
沙拉酱
释义
食材明细
主料
蛋黄
1个
玉米油
225g
辅料
白醋
20g
配料
糖
25g
奶香 口味
其他 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
沙拉酱的做法步骤
1
鸡蛋黄加25g白糖打至发白
2
加入多半勺玉米油(千万不要加多了呀,要不就做不成喽!~)
3
充分搅拌,搅拌充分后再加一勺有继续搅拌
4
随着油的加入,蛋黄液不但没有稀,却越来越黏稠,这样就代表到目前为止还是很成功滴!~
5
一直搅拌到非常黏稠的时候少加一点醋,一定要少加哟!~
6
继续搅拌,蛋黄酱会变得稀一点了,再加入油
7
这样反复这两个步骤,干了加醋,稀了加油,知道油添加完,沙拉酱也就做好喽
小窍门
白醋可以不加完,根据自己的口味和稀稠程度酌量添加
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/1/2 22:33:07