养生保健重要的是合理地摄取必要的营养，在满足口腹之欲的同时，取得养生保健的功效。本书简要介绍了人体必需的营养元素及人生不同阶段所必需的营养，汇集了我们日常生活涉及到的所有食材，从各种谷物、蔬菜到饮料、调味品，所有出现在我们餐桌上的食品都囊括其中，是中国人食物的全谱系介绍。而每一种食物都介绍了它的性味归经、营养成分，食疗价值，食用宝典、饮食宜忌、健康食谱等。