本书针对同一专业不同大学选择实习单位不同的现状，分析专业内涵和核心内容，紧紧围绕过程工业中机器设备及控制系统，从设备和系统的全生命过程涉及的典型系统工艺和设备出发进行编写。本书在专业概论基础上，明确生产实习的安全要求，提取了一些过程装备与控制工程的基本原理和设备，以典型的流程或过程为代表，分别介绍本专业实习涉及的设备结构和生产流程原理。每章都设定了实习目标，围绕这个目标安排实习任务，结合实习过程中的素质拓展，很后以思考题和习题形式检查实习效果和扩大知识面。