| 书名 | 一年四季都能做的法式蜂蜜果酱 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | (日)矶部由美香 |
| 出版社 | 河南科学技术出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 矶部由美香著的《一年四季都能做的法式蜂蜜果酱》的与众不同之处在于，它用蜂蜜和时令水果制作出了低热量、营养丰富、风味独特，却又可以和多重食物搭配的果酱。据说在砂糖出现之前，果酱就是用蜂蜜制作而成的，古罗马时期的美食家就曾记载，黑布林、无花果和洋李等水果用蜂蜜煮后，就可以做成果酱。蜂蜜的口味香甜，但不会影响食材本身的味道，并且和各种水果都能搭配；比砂糖的甜度高，热量却低，而且富含矿物质氨基酸等，制作出的果酱有独特的风味。这也是我们特地推荐给大家的原因。毕竟，吃的健康、营养，又能保证不发胖才是我们当今社会需要的。 目录 前言 如何保存 基本制作方法 如何处理富含水分的水果 草莓蜂蜜果酱 食谱草莓白乳酪 草莓＋菠萝＋红葡萄酒 草莓＋柑橘＋黄桃甜香酒 草莓＋浆果 柑橘蜂蜜果酱 柑橘＋黄心猕猴桃 柑橘＋格雷伯爵茶 朗姆酒＋新鲜柑橘皮果酱 白心葡萄柚蜂蜜果酱 红心葡萄柚蜂蜜果酱 红心葡萄柚＋柑橘类水果 白心葡萄柚＋菠萝 夏橘蜂蜜果酱 夏橘＋白朗姆酒＋葡萄干 春 Spring 本书中所标记的制作蜂蜜果酱原材 料用量：1大匙=21g，1小匙=7g， 1杯=286g（实际制作时会有少许 误差，可根据实际用量进行调整。） 本书中用到的称量单位： 甘夏蜂蜜果酱 日向夏蜂蜜果酱 甘夏果皮 日向夏果皮橘络 果皮 梅子蜂蜜果酱 食谱梅子杏仁甜酒冰沙 酸樱桃蜂蜜果酱 酸樱桃＋卡巴度斯苹果酒 食谱酸樱桃＋香草＋奶油奶酪 红萨亚卡蜂蜜果酱 佐藤锦蜂蜜果酱 红萨亚卡＋樱桃白兰地 如何去除果皮苦味 草莓 柑橘 葡萄柚 夏橘 甘夏、日向夏 梅子 酸樱桃 红萨亚卡、佐藤锦 桃子蜂蜜果酱 桃子＋玫瑰红葡萄酒 soldum红布林蜂蜜果酱 食谱soldum红布林蜂蜜果酱＋蓝色奶酪 soldum红布林＋巴伦西亚橙子＋橙子柑桂酒 Summerangel红布林蜂蜜果酱 Summerangel红布林＋白心柚子蜂蜜果酱 黑布林蜂蜜果酱 黑布林＋黑加仑甜香酒 蓝莓蜂蜜果酱 蓝莓＋威士忌 食谱蓝莓威士忌果酱＋肝泥 山莓蜂蜜果酱 山莓＋蓝莓＋咖啡甜香酒 食谱咖啡冻＋山莓＋蓝莓＋咖啡甜香酒 安第斯甜瓜蜂蜜果酱 安第斯甜瓜＋白葡萄酒 昆西甜瓜蜂蜜果酱 昆西甜瓜＋红布林 桃子 红布林 黑布林 蓝莓 西瓜蜂蜜果酱（干蓝莓） 西瓜＋巴伦西亚橙子汁 芒果蜂蜜果酱 芒果＋西番莲 杏子蜂蜜果酱 杏子＋干杏 食谱泡沫杏子酒 油桃蜂蜜果酱 油桃＋黑布林＋巴伦西亚橙子 西番莲蜂蜜果酱 西番莲＋脐橙 枇杷蜂蜜果酱 枇杷＋苏玳甜白葡萄酒 专栏关于瓶盖的故事 山莓 甜瓜 西瓜 芒果 杏子 油桃 西番莲 枇杷 夏 Summer 无花果蜂蜜果酱 食谱生火腿＋菲达奶酪＋无花果蜂蜜果酱 无花果＋脐橙 无花果＋黑布林＋玫瑰红葡萄酒 巨峰葡萄蜂蜜果酱 阳光玫瑰蜂蜜果酱 甲斐路葡萄蜂蜜果酱 巨峰葡萄＋脐橙＋菠萝 甲斐路葡萄＋野玫瑰果＋扶桑香草茶 白葡萄＋红心柚子 日本梨蜂蜜果酱 日本梨＋白心柚子＋生姜 洋梨蜂蜜果酱 洋梨＋黑布林＋玫瑰红葡萄酒 洋梨＋红山莓＋黑加仑甜香酒 板栗蜂蜜果酱 食谱板栗蜂蜜果酱＋可丽饼 板栗＋卡巴度斯苹果酒 柿子蜂蜜果酱 柿子＋脐橙 无花果 葡萄 日本梨 洋梨 板栗 柿子 苹果 橘子蜂蜜果酱 橘子＋玫瑰红葡萄酒＋黑加仑甜香酒 食谱橘子蜂蜜果酱＋热红酒 橘子＋菠萝＋丁香 橘子＋苹果 柠檬蜂蜜果酱（带果皮） 柠檬＋脐橙 柚子蜂蜜果酱 柚子＋红心柚子＋薄荷 凸顶柑蜂蜜果酱 凸顶柑＋香草＋桂皮 专栏关于水果组合 橘子 柠檬 柚子 凸顶柑 秋 冬 Autumn Winter 苹果＋白葡萄酒 苹果＋红山莓 专栏关于葡萄去皮 香蕉蜂蜜果酱 食谱香蕉蜂蜜果酱肉桂吐司 香蕉＋芒果 香蕉＋椰子泥 绿心奇异果蜂蜜果酱 黄金奇异果蜂蜜果酱 黄金奇异果＋红心柚子＋菠萝＋白朗姆酒 菠萝蜂蜜果酱 菠萝＋绿心奇异果 苏丹娜葡萄干＋坚果 无花果干蜂蜜果酱 香蕉 奇异果 菠萝 干果 黑布林干蜂蜜果酱 葡萄干蜂蜜果酱 食谱葡萄干加黄油、奶油奶酪 杏干蜂蜜果酱 杏干＋柑橘类水果 酸橙蜂蜜果酱 酸橙＋菠萝 椰子蜂蜜果酱 椰子＋芒果 专栏各种工具 酸橙 椰子 番茄蜂蜜果酱 番茄＋soldum红布林 食谱番茄奶酪吐司 胡萝卜蜂蜜果酱 胡萝卜＋橙子＋豆蔻风味 南瓜 南瓜蜂蜜果酱 …… |
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