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书名 台北人情味小吃
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 吴家辉
出版社 北京出版社
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简介
编辑推荐

吴家辉著的《台北人情味小吃》选取有代表性的60多家小吃摊,记录下食物的特色以及店家背后的故事,有着浓重的地域特色和深沉的情感。读者既可从中了解台湾美食,也可从中一窥台湾的人文风景。内行人带你发现隐身台北角落的小吃美食,探寻美食背后的感心故事。

内容推荐

是哪一家的炝肉饭,让不敢吃肥肉的人都专程跑一趟尝个新鲜?钻入街头巷尾寻寻觅觅,哪里的汤面加入半熟蛋才最销魂?花生汤里的花生竟也能滑嫩如豆腐!如此极品的花生汤,哪里能尝得到?经营店铺超过60年的米粉汤老伯,指甲上为什么要涂上亮晶晶的指甲油?吴家辉著的《台北人情味小吃》中内行人士带你发现隐身台北角落的小吃美食,探寻美食背后的感心故事。

目录

第1章 回味艋舺风华滋味

 为焢肉尝鲜,再跑一趟也甘愿:老牌黄记炖肉饭

 无名小摊藏好汤:猪肚汤

 包裹半熟荷包蛋的美妙酸菜面:万国酸菜面

 屹立台北七十年的古早味冰淇淋:永富冰淇淋

 加进九层塔,意外更对味:万华陈记肠蚵专业面线

 添加港式煲汤技术的汤头:龙记炝锅面

 大啖烫口鲜肉包:三味香馄饨包子专卖店

第2章 口耳相传的大桥头老味道

 畅快大啖香浓猪脚饭:老牌张猪脚饭

 掳获老中青三代的老牌米糕:大桥头老牌筒仔米糕

 职业精神的手工鸡卷:叶家五香鸡卷

 到鱼丸店只为销魂干冬粉:佳兴鱼丸

 打破既定印象的米苔目冰品:呷二嘴米苔目

 肉圆的绝妙混搭风:简家大龙峒肉圆

第3章 东门的幸福之味

 比香港更传统,港仔也痴迷的港式烧卖:

 东门兴记手工水饺、港式点心

 远胜美食之都的清真烧饼:马叔饼铺

 品尝台湾黄牛最幸福:御牛殿

 大口吸饱麻辣汤:韩记老虎面食馆

 原味现烤香肠,简单最有力:黄家(皇家)现烤香肠

第4章 品尝后火车站人情味

 鸡肉加米饭才是绝配:黑点鸡肉

 传承半世纪的台南碗粿:吴碗之家

 尝猪杂美味,更尝老伯人情味:大稻埕米粉汤

 最爱特调卤汁鸭舌头:小春园

 以猪杂汤头搭配纯米米苔目:条仔老店米苔目

第5章 双连市集里的小市民日常

 清早限定的美味:车库(何氏)油饭

 爱汤者的救星:阿桐阿宝四神汤

 以蔬菜熬制的清甜汤头:双连花枝焿

 尝尽古早味冬瓜茶的真功夫:双连古店冬瓜茶

 蚬仔、米血、熏鹅肉,鹅家庄三宝:双连鹅家庄

第6章 东区美味新版图

 佐配东北性情的清爽豆腐卷:周家豆腐卷

 坚持等候百分百全手工水饺:蓝妈妈手擀水饺

 加对魔法酱料,牛肉面好吃升级:林东芳牛肉面&牛店

 严格要求出来的微妙美味:龙门美景川味小吃

 以中药材熬制的猪血糕酱汁:宗记猪血糕

 甜不辣中的鱼香好滋味:东门甜不辣

第7章 市井小吃立足大安区

 纱网橱柜里的家庭美味:丽馥小吃店

 立足台湾三十载的东北饼食:秦家饼店

 红油抄手中毒者:小北方水饺馆

 饱含油脂清香的湖州肉粽:四喜食品行

 一试成主顾的流沙豆沙包:韩家老面馒头店

 热炒店的第一选择:小林海产

 做盐水鸡配菜也要诚意十足:红花麻辣盐水鸡

 拥有法式情怀的市井小吃:饺子乐

 盐酥鸡制胜关键在蒜头:光南无骨盐酥鸡

第8章 跨越距离的思念滋味

 内脏大挑战,麻油腰花胜:施家麻油腰花

 鸡油加蛋液的极致美味:梁记嘉义鸡肉饭

 黑心麻酱面,一吃就上瘾:四乡五岛马祖面食馆

 冰过一样好吃的爽口润饼:佳香润饼卷

 最是难忘猪油牛油干拌面:东引小吃店

 让老香港也惊艳的豆花老口味:阿娥老牌传统豆花

 专跑南港只为原祖烤饼:老张炭烤烧饼

 一口吸进Q滑面条:城中老牌牛肉拉面大王

 比鼎泰丰更让人心动:上海小笼包

 独钟嫩如豆腐的花生甜汤:独特花生汤

 人气早餐店攻略守则:阜杭豆浆

 品尝夜市人生才对味:老家馅饼

 一盘两吃超丰富凉面:老孙凉面

 卤肉汁是最想念的台湾味: 冇口有面担

 巷弄内小吃摊的美味传奇:亓家蒸饺

 郑裕玲也大赞的三明治好味:洪瑞珍三明治专卖店

 豆香浓郁的爆汁臭豆腐:郭台铭臭豆腐

【索引】沿着捷运尝美味

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更新时间:2025/11/23 5:13:27