关于本书·准备做面条

令人怀念、风味十足各种特色面条

 速成手擀乌冬面

 热捞乌冬面

 炸酱乌冬面

 咖喱乌冬面

 什锦宽面

 面条好搭档（1）必备调味汁

 面条好搭档（2）素肉蘑菇碎

 面条好搭档（3）风味独特的中式调味料

 中华面

 酱油拉面

 白味噌汤面与干拌担担面

 中式凉面

 面条好搭档（4）神奇的香料油

 美味的手工米粉

 炸豆腐米粉

 全麦尖头梭面

 日式番茄意面

 奶油乳酪芥末酱意面

 面条好搭档（5）番茄酱与酒糟乳酪粉

 全麦乌冬面

 乌冬凉面

 面条好搭档（6）海带水和香菇水

 准备煮米饭

用阳光孕育的食材煮一碗太阳饭

 [用炉灶锅煮饭]糙米饭的做法

 [用高压锅煮饭]糙米饭的做法

 [用炉灶锅煮饭]胚芽米饭的做沼

 米饭配菜（1）和风小食

 米饭配菜（2）最下饭的瓶装酱菜

 山野杂炊饭

 鹰嘴豆番茄酱炒饭

 大地拌饭

 浓郁的麻婆豆腐盖饭

 米饭配菜（3）耐储存的即食渍菜

 萝卜饭

 炊饭两道

 拌饭小菜

 稻荷寿司

 美味的糙米醋饭

 米饭配菜（4）色彩丰富的配菜

 如何煮好一锅白粥

 特色风味粥

 咖喱调料①咖喱膏（怀旧风味）

 奶奶家的咖喱饭

 咖喱调料②咖喱膏（辛香味）

 南瓜椰奶咖喱和夏日时蔬汤咖喱

 米饭配菜（5）渍蔬菜干

 用糙米做意大利烩饭

 茄汁什锦烩饭与春季时蔬烩饭

适合煮饭的锅

只要3个月就能变成料理高手

主要原料

写在最后的话

辛香浓郁的咖喱饭，可以饱口腹之欲；深夜的一碗热拉面，能够慰藉身心；小时候妈妈做的手擀面、红薯饭，是记忆中家的味道。

白崎裕子著的《太阳饭与好吃的面》讲述的是各种面和米饭是日常的一餐，可以简单也可以丰盛。料理家白崎裕子分享了46道用普通面粉、胚芽米和自然种植的新鲜蔬菜做的面和饭，搭配27种自制酱料和调味品，便有了丰富的口感和味道。用手感受面的质感，用眼睛观察米粒的变化，微妙而又充满乐趣。

《太阳饭与好吃的面》是日本料理家白崎裕子著的家常料理食谱。

爽滑的日式拉面、弹牙的乌冬面、风味独特的意大利面……用富含麦香的面粉可以做出各具风味的手工面。

鹰嘴豆番茄酱炒饭、红薯饭、南瓜椰奶咖喱饭、春季时蔬烩饭……日常食用的米饭也能做出新鲜花样。

这些饭和面的做法很简单，熟练之后准备起来只需要十几分钟，省时又省力。

让我们念念不忘的不仅是美味的食物本身，更多的是围绕着它的感觉和记忆。