孟凡丽编著的《图说鲜食葡萄栽培与周年管理(全彩版)》通过200余幅彩图，介绍了鲜食葡萄关键生产技术，并在传统技术规范的基础上，编录了近年出现的新品种和新技术，供渎者参阅。在编写内容上力求从果农的实际需要出发，以生产实用技术为主，将理论知识和技术操作有机结合；以果树的物候期进展顺序为依据，重点突出周年生产管理技术。在编写体例上力求新颖，设置了“知识窗”等小栏目，使版面变得新颖、活泼。

孟凡丽编著的《图说鲜食葡萄栽培与周年管理(全彩版)》先介绍了鲜食葡萄的栽培技术，包括概述、优质丰产的葡萄品种、葡萄育苗技术、葡萄科学建园、葡萄整形修剪等内容；后又以物候期为序，介绍了鲜食葡萄周年管理技术，主要对葡萄伤流期、萌芽期、新梢生长期、开花期、浆果生长期、浆果成熟期和落叶期等方面的各项栽培管理技术进行了全面的介绍，内容丰富，文字精练，穿插“知识窗”等小栏目，通俗易懂，实用性强。

本书可供广大果农及相关技术人员使用，也可供农林院校相关专业的师生阅读参考。

前言

第一章　概述

 一、我国葡萄栽培现状

 二、葡萄发展趋势

 三、我国葡萄产业存在的问题

 四、我国葡萄产业的发展对策

第二章　优质丰产的葡萄品种

 一、葡萄品种选择原则

 二、葡萄品种类别

 三、优良品种

第三章　葡萄育苗技术

 一、普通扦插繁殖(硬枝扦插

 二、快速扦插育苗

 三、嫁接育苗

第四章　葡萄科学建园

 第一节　我国葡萄栽培区域

 第二节　园地的规划

一、园地规划设计

二、葡萄品种选择

三、葡萄园的建立

四、葡萄架式

五、葡萄定植当年管理

第五章　葡萄整形修剪

 一、葡萄常用的树形

 二、葡萄整形修剪的原则

 三、葡萄主要树形整形过程

 四、几种主要修剪方式

第六章　鲜食葡萄周年管理技术

 第一节　伤流期

一、出土上架前准备工作

二、出土上架

三、冻害的补救措施

四、土肥水管理

五、病虫害防治

六、其他管理

 第二节　萌芽期和新梢生长期

一、整形修剪

二、土肥水管理

三、病虫害防治

 第三节　开花期

一、新梢管理

二、无核化处理

三、土肥水管理

四、病虫害防治

 第四节　浆果生长期

一、新梢管理

二、促进浆果膨大

三、疏果

四、果穗套袋

五、土肥水管理

六、病虫害防治

七、防止日灼

 第五节　浆果成熟期

一、土肥水管理

二、葡萄裂果的原因及预防

三、新梢摘心及绑梢

四、防止鸟害

五、摘袋

六、采收和储藏保鲜

 第六节　落叶期

一、土肥水管理

二、清园

三、整形修剪

四、越冬防寒

附录

 附录A 东北地区葡萄园作业历(辽宁兴城

 附录B 华北地区葡萄园作业历(北京

 附录C 华中地区葡萄园作业历(一) (河南郑州

 附录D 华中地区葡萄园作业历(二) (湖南长沙

 附录E 西北地区葡萄园作业历(甘肃兰州

 附录F 华东地区葡萄园作业历(上海

 附录G 华南地区葡萄园作业历(福建福州

 附录H 常用计量单位名称与符号对照表

参考文献