只身远行
考上大学，我再一次有了坐船的机会。出行那天，奶奶把我送出家门，千叮万嘱的，交代了这个又放心不下了那个，我已经走出老远了，回头望去，还看到奶奶倚在门口挥手，那长长的目光像一根长绳似的，一头牵了我，一头牵着她，一腔似水柔情，绵绵不断。那天，老实、本分的父母一齐陪着，把我送到小镇的轮船码头，这已经算是很有点排场了。
我中学教化学的范老师，她也是码头上送行者之一。她的先生在上海，属于见多识广的人。我记得比较清楚，上船前她把我拉到一边，悄悄地跟我说：一、火车上是有厕所的，大小便问题是不用担心的；二、上海的公交车很多，密度很大，这趟坐不上，没关系，下趟马上就会来的。
这些信息，对于当时的我，是何等的重要！绝对不亚于锦囊妙计，仙人指路，至少，我在心理上有了一些提前的准备。所以这席话，我至今回忆起来，仍感到非常的亲切。这些老师除了向我们传授知识以外，还把我们学生真的当成了自己的子女一样。我特别的感激他们，没有他们就没有我的今天。
当时的火车车速很慢，真的是名副其实的慢车。从绍兴到上海，二百多公里的路，竟然走了七八个小时。记得我到上海火车北站时，天已经很黑了，加上正下着雨，更是感到天暗得快。起初，从火车上下来，随着人流走，在一种惯性驱使下，自然地就跟着出来了，但当走出火车站，人们各奔东西，变成孤单一人，我一下子迷茫了。我该怎么走？我可是从未出过远门啊！
站在宽阔的大马路上，我内心一下好像被抽紧了似的，变得十分的紧张。我定了会儿神，随即便肩扛着行囊，手提着人造革的包儿，找到了一个带红袖套的老人——我认为带红袖套的人至少是管事的人，知道的事可能也会多些，而且也是应该会给予帮助的。谁知我一开腔，他用苏北话告诉我：“听不懂，弗晓得。”我这才突然明白，我还不会讲普通话，讲的全是绍兴话。
可能有人会觉得既好笑，又不可思议：怎么百里挑一、千里挑一的人居然连普通话都不会说？实在是不太可信。事实上，我们读书的年代，乡下小学、中学的老师几乎都是用土话讲授的，即使偶尔讲些拼音，也是用土语教授的，压根儿没系统学过拼音及普通话，更不要论声调平仄了。即使学过一点，也没有讲普通话的氛围，缺少实践的机会。若有人偶尔硬卷着舌头说几句，听者就会讥笑他“狗吃热泡饭”，讽刺他“讲什么官话呢”。
这时我才意识到问题的严重性，一下子傻掉了：我居然连与人的交流都发生了障碍！我感到前所未有的焦急，隐隐之中还有一丝害怕。惊慌之余，我发现有一个民警在不远处值勤。于是便急中生智，在路上捡了一个空烟盒，把外盒拆开成一张小纸，用钢笔写好：警察同志，我是新大学生，因为不会讲普通话，用文字借问一下到同济大学如何走？谢谢！警察看了我写的纸条后，非常热情，亲自送我上四川北路的十四路无轨电车站，并告诉我登上车后，坐二站，下来，走到马路对面有55路公交车，专门有同济大学站可下。这一下才解决了我的行路问题。直至今天，我还是非常非常感激这位警察同志，虽然我已记不清他的面容了。
到学校大门口，看到还有接待新生的工作人员，我这才知道，像我这样的“头世人”还不少呢，心一下子安定了，一路的紧张不安，也消除了不少。由于到校太晚了，校方已无法给我安排宿舍，只好暂时住学校的招待所。招待所住一宿，一元五角钱，接待人员向我报了价格后，就等着我交钱了。谁知道我应了一声“好的”后，就不见人影了，搞得人家很纳闷，不知是哪句话说错了，还是发生了什么事儿？
其实，他们哪知道，在我们那个年代那个地方，超过五块钱的数额，已经不是一个小数了，加上那时我年岁不大，出门时父母交给我一百元钱，特不放心。临行前，二姐还专门在我的内裤上给缝了一个口袋，并钉上一个小扣子。为了防止路上被小偷偷走，一路上我将钱全藏在这个小口袋里，这时接待员叫我付钱，我总不能当着大伙的面解裤带掏钱吧？于是应一声后，找了一角落才取出钱来。
当大家明白过来是怎么一回事时，那些阿姨们已笑得花枝乱颤、前仰后翻了。我心里很明白她们这是在讥笑我，只好红着脸，装作不知道，不吱声。待我离开，后边的笑语声再次爆发，进一步掀起高潮，更尖更响的声浪尾随着我扑来，我匆匆走着，没有回头。心里多少有些不是滋味：嘿，我还没真正进校门呢，就出了这么大个洋相。内心深处一下子掂量出了城乡差距的味儿，由衷地承认：自己确实是一个十足的乡巴佬。更深深感到，毛泽东他老人家所说的阶级成分论实在有其存在的深厚土壤，果真是不同的阶层，对事物的理解是不可同日而语的。
不过，学校的服务还是挺周到和细致的。我的棉被铺盖上火车时是托运过来的，但到了上海火车站，我不知道到哪儿去取，故只拿了底单放在包里。学校的接待老师，很细心，也很有经验，问我托运单在不在，我看了看包里的单子，一边怔怔地回答：“在”，一边缩手缩脚地递过单据。第二天学校专门派人帮忙去取来，并送到我宿舍里，这样便彻底解决了我的宿住问题，可以全身心地投入到紧张的学习生活中去了。
到了学校，我才知道开课已经一个多星期了。于是，接下来的事儿就是一头扎进学海中，努力学，努力做个好学生了。然而，由于教育差异的原因，地处农村的我，一没学过英语，除认识26个英文字母以外，对英文几乎是个文盲。噢，对啦，Long live Chairman Mao！（毛主席万岁）还是会说的；二不会讲普通话，与同学之间交流，起初还闹出了不少笑话呢。
记得有一次，我要到校医那里去包扎伤脚（这脚伤是来校前，因抬石板不小心被压坏的）。初来乍到，我尚不知医院在学校的哪个方位，就问其他同学。在绍兴的方言中，院与县是同音。但在普通话中，院读（yuan），县读（man），是完全不一样的两码字。那时，我还以为普通话的院应读县（xian），结果问了好几个同学都说咱学校没有医县的。后来，还是上海的同学，从我的发音中，发现了毛病，纠正了县和院的读音，引得大家好一阵的笑。
还有一次，是在大家讨论一道高等数学题的时候，一位北京的同学和我有不同的看法，大家就讨论起来，其中牵涉到x轴和v轴的“轴”字的发音，我又出洋相了。因为绍兴人说“轴”与“局”是同音，然轴读（zhou），局读（ju），但我不晓得。讨论时x轴读成了x局。起初搞得北京同学丈二和尚摸不着头脑，一个劲地跟我讲这儿没有x局，只有x轴啊。好在大家讨论时是边说边划的，不一会他也就明白了。
事后，我才知道得下点功夫，学学普通话，至少得具备正常交流的能力。只是我底子薄，语言天赋差，表现欲低，只有讷于言，而没有敏于行，故到现在普通话也只是个半吊子。
中学的语文老师曾教过我们一个认字诀窍，凡是不认识的字念半边，结果发现这一招也不全灵，有时还闹出笑话，成了白字先生，别字学生——这种尴尬，往往使我无地自容。现在社会上，买房子的和卖房子的，都把“幢”叫成“童”（总算没听到过叫“巾”的），应归功于这等老师。学校里，你只要碰上这类教书先生，你一辈子可就输惨喽！
坦诚地讲，我不光是知少，识也少。上学前没这种认识，上学后体会实在是太深刻了——这正是有比较才有鉴别啊。
我的宿舍在学校的西南角，宿舍楼的名称也叫西南楼，是一个中西结合的四层楼群楼，南面是开阔的草坪，后边是校办工厂区域，如印刷厂、机械实验厂等，西边是留学生宿舍。
在当时的那个年代里，中国作为第三世界的领袖，曾无偿接纳了许多来自亚非拉的留学生。留学生宿舍的条件比我们好不知多少倍！当时，我们一般的宿舍，七八人一间，没有空调和卫生问，而他们单独有留学生食堂，就在他们宿舍的边上，两者之间还有一个草坪，可以踢足球，在边上单建了一个锅炉房，是专供留学生洗澡热水的。
那是开放初期，老外见得少，觉得挺新奇的，尤其是我，从乡下一下子到了繁荣的大上海，天天能见到这些皮肤黑黑的老外，更觉得好奇。开始时，就不自觉地老去关注他们。
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（一）
小时候，特别是我念小学和初中阶段，家父因“文革”中被打倒，成为“牛鬼蛇神”，收入大降，日常的生活开支难以为继，日子很是熬煎。
家里每个成员都在想方设法搞创收，我也养了几只兔子和一小群北京鸭。千万注意，这可不是养什么宠物，而是我们家赖以糊口的副业。我们的想法异常简单：兔毛剪下来可以换钱，这便是我的学费；北京鸭长大生了鸭蛋可换油盐酱醋，可解决家里一部分开支。
北京鸭与绍兴的麻鸭相比，腿短体格大肉多，走起路来摇摇摆摆的，憨态可掬，很有些可爱哩。特别是刚买回家来的小鸭，毛茸茸的，更是惹人爱怜。这种鸭子养大后，或作为菜鸭卖钱，或留其下蛋，繁衍往复，都是我们挣钱的门道。
兔子最喜欢吃的是青草，这是只要肯花力气、肯花时间而不用花本钱就可以办到的事。鸭子则喜欢吃河鲜，如河里的小鱼、小虾、河蚌肉、螺蛳肉等，地里的蚯蚓也是它们爱吃的美食。夏天的时候，收罗点小鱼小虾、河蚌螺蛳是容易的事。但在春秋冬三季，尤其是冬季，难度相对大了许多。同样，兔子的食料青草，冬季也成了难事。
从我家到我念书的又新小学约有2华里路程，当然，直线距离可能不足二百米。但当时的路，都是弯弯曲曲青石板铺就的小道，这些羊肠小道不是沿着小河延伸，就是沿着田畈打转，从来就没有直道。
有田畈就有青草，每次放学回家，我总要沿途去拔些青草。青草分许多种类。长在潮湿少阳光阴凉地方的青草，因阳光少而雨露充足，长势很好，草杆子细细高高的，嫩得很，手轻轻一折就断了，很好拔，也很容易用绳子捆绑起来。长在青石板缝中的青草，有着极顽强的生命力，它们多半茎秆粗壮。还有一种叶子厚实肥大，状如棉花，特别有滋味，是兔子们的最爱，绍兴当地称之为棉花草的就属于这一类。这种草数量不多，相对珍贵一些，每次发现它，内心都会有小小的惊喜。放学途中，花上个把小时的时间，顺手解决了兔子一天的口粮，甚为开心。这几乎是我每天的必修功课之一。
我每天的另一个必修功课是为我的小鸭子们捉蚯蚓。学校里有一个大操场，没有专门的跑道，只有跳远、跳高用的沙坑，除此之外，全是用沙子和泥土夯实的地面。在亚热带气候的绍兴，四季长有数量不等的杂草，但因为学生长时间在此活动，经过大家的踩踏，青草生长的空间几乎给毁灭了，能生存下来的，都是生命力较为顽强的野草，这些灌木丛似的硬草，兔子还真不喜欢吃。
说也奇怪，兔子不喜欢吃的野草附近，偏偏蚯蚓很多，这可是我那些鸭宝宝们的美食啊！我不禁手舞足蹈。谁能想到，阴暗潮湿的地面，恰是这帮尤物活动的场所呢？自此，操场一角成了我挖掘鸭食的风水宝地。
蚯蚓土名地龙，吃的是土泥，拉的也是土泥。就像《镜花缘》里写到的无肠国人士吃啥屙啥一样，食物就不待在腹中停留的，土泥只是在蚯蚓肚腹中“吐故纳新”一下，随即便拉将出来，粉条状堆浪似的，错落有致，排列有序。
经过我的长期观察，蚯蚓多的杂草边，表层泥土往往有其留下的痕迹：蚯蚓耕耘过的土层相对疏松些，且有少量隆起的似虫粪的小泥条，我们称之为蚯蚓屎。一看到此类景象，第一反应是：土层下面及周围准有不少蚯蚓！特别是雨过初睛，蚯蚓往此处集合的可能性就更大，数量就更多了。
蚯蚓总是喜欢在雨后的田间地垄钻来钻去，钻进钻出，不仅无偿地为禾苗草木松土，还为禾苗草木施肥呢——它们吃的是泥巴，拉的也是泥巴嘛。这真是一群毫不利己、专门利人，坏事不做，好事做尽的家伙，诚乃爬虫中的活雷锋也。
一发现蚯蚓，我便惊喜异常，特别是腰身粗壮的“老板蚯蚓”，更是我抓捕的对象。这些老板蚯蚓，又粗又大，抓一条回去，够一只小鸭子吃半饱了。它们味道鲜美，营养丰富，是北京鸭的最爱。这类蚯蚓吃多了，鸭子会像人吃了大餐一样，出现喝醉酒一样的醉态。但见鸭步蹒跚，步履趔趄，摇摇晃晃，煞是好玩。经常给鸭子吃这类美味，其长个的速度及下蛋的能力就大大增加。
操场上，这样的秘点有多少个，我心知肚明，从不敢将此信息透露给小伙伴，唯恐他们打个前阵，一扫而空。雨过天晴，或大雨滂沱之后，有时我人坐在教室，心里却在盘算着如何将这些老板蚯蚓挖出来拿回家去，想象着小鸭子抢食的场景，不由乐得眉梢直摇。
常言道：穷人的孩子早当家。我这般小小年纪便于学业之余，捉蚯蚓喂鸭，割青草饲兔，纯粹是生活所逼，并非我自愿或天生喜此。老天爷是公平的，他因我家贫而为我开启了这扇窗户，使得我们在清苦日子里，得以完成学业。祸福相依相随，谁说不是呢？可年幼的我们哪里懂得该如何将眼光放得长远，鼠目寸光，只顾眼前吃饱不饿罢了。
虽然创收的这点很微不足道，但渐渐地发现，日积月累下来的效果还真有点明显：兔子养好了，兔毛剪下一茬又一茬地换成钱，钱变成了学费，学业得以延续；鸭子长大了，而且是一批又一批，生蛋无数，都成了我家补贴生活的小钱，不生蛋的鸭子要么成了我们腹中之物，要么换了钱，贴补家用。本应快乐的童年、少年时光，却早早地在为自家的生计添砖加瓦中滑脱而过，自己也在这日复一日、年复一年的清苦日子里，渐渐长大了。我有着小小的怅惘。
（二）
少思将来，老思过往。近来我常忆起年少之事，莫非我这是老了，或行将老矣？司我的文字活泼泼的依然青春不老啊！一遍遍地翻看着我笔下这些浸透了绍兴酒香的文字，是如此亲切和熟稔，又是如此陌生与疏离。
亲切与熟稔的是我的至爱亲人，我的奶奶、外婆、父亲、母亲、舅舅，以及我未曾谋面却在奶奶的口齿间早已面容清晰的爷爷和姑姑他们。这些家人，这些当年与我在同一个时代或同一个屋檐下生活过多年的亲人们，是我生命中至关重要的人，我熟悉并了解他们。可他们，我的这些亲人们，如今都随同这岁月一一远去了，再也不得相见，除非是梦里，可梦里又隔着千重水万重山！岁月的隔膜，我们渐渐地陌生而疏离了。
摩挲着笔下字里行间又复活的他们，想着此生再无相见之日，我的心里一阵阵地隐痛。爷爷奶奶、外婆外公、爸爸妈妈、舅舅舅母、姑姑……这些年，你们都到哪里去了？我怎样才找得到你们？
尘世间寻遍不见你们的踪影，我伤心悲痛不已。
我捶胸顿足地哀号，我惊天动地的大哭。醉眼泪眼迷离中，我却在泪光中看到了你们。哦，我的亲人，这些年，你们是哪里也没去，竟然就守候在我的身边，守护在我的身旁呢，在我的睡梦里，在我的呓语中，在我如丝如缕绵绵不绝的思念里，在我原本没有打算出版的这部《一酒一尘缘》里……
《一酒一尘缘》的出炉，纯属偶然，这还要打“从前”讲起。
多年以前，大概是在2003年前后吧，我刚步入黄酒行业不久，对黄酒了解不深，只粗浅地知道些皮毛常识的时候，有一天，突然收到《中国酒》杂志社发来的一份约稿传真，言辞极为恳切。我想了想，不忍拒绝，叫秘书发过去一篇粗浅文字，这篇文字绝不能称之为文章，充其量只是一篇记录稿，是我在班子会上的一篇讲话简稿。我想，打发一下再说吧。
此篇讲话稿被加了题目很快刊发了，当我在《中国酒》杂志上读到这篇被精心修改过的文章时，我的内心小小的震撼了，接着是些微的不安：没想到我应付了事之举，竟然被人家这么当真，如此郑重其事地给刊登了出来。我很觉对不起此刊物编辑之热诚，后面的文章就认真起来。我是这么想的：写得好不好是水平问题，写不写是态度问题。我就是抱着这样的心态，于忙碌的工作之余，一篇两篇地写将起来。如此三番五次的往复，我与负责黄酒栏目的编辑杨沐春小姐便日渐熟悉起来，更觉其认真、负责，是个难得的好编辑。
这样过了一年多的时间，就到了2004年下半年的一天，杨编辑突然提出要在《中国酒》杂志上为我开设黄酒专栏的请求，并告诉我，此举已征得了他的领导、时任总编辑赵爱民的首肯。我深知，应人事小，误人事大。鉴于我工作的繁忙程度，我不敢轻易应承。
小杨这个人哪里都好，就是一条，一根筋，拗驴脾气，死倔。认准了的事情撞破南墙也不回头。此后，我可领略到了她这一脾性的“妙处”——蚂蟥似的死叮我了！我深受其苦，却无处推托，最后，只好硬着头皮应承下此事。谁知，这才是我痛苦的开始。
《中国酒》杂志为月刊，我起初想着，一月三十天，再不济，我怎么着也赶得出一篇千把来字的文章吧？可是并非我想的这般简单。本身我就不是学文的，在被这个小杨盯上之前，我虽有此爱好，充其量是一个不知天高地厚的文学爱好者，兴致所至，便由着自个儿的性子乱舞的主儿，想到哪儿算哪儿，写得顺溜，洋洋洒洒上万言也说不定，写得不顺，一个字卡壳抓耳挠腮半天搁笔那也是常事。
如今杂志上开设了专栏，可就不一样了。在我削尖脑袋一个字写不出来的时候，博得的不是小杨同学的同情，而是杨大编辑的威逼：“好啊，傅董，你今日交不出稿来，那我只好施行当日与赵爱民总编辑之约定，空白处印‘今日傅氏建伟先生无文，开天窗一月’！”
失节事小，丢人事大。这个脸面我可丢不起！没奈何，俺只好挑灯夜战，硬生生挤出一篇文字来方才了事。为此，俺也不知道牺牲掉多少脑细胞！真是上贼船易，下贼船难呐！我是生生被这个风一吹就会倒的弱女子给哄上去的，北方人有言，赶鸭子上架。
（三）
这些年，这些个日日夜夜，有哪个知道酒耗子之苦呢？俺可真是哑巴吃黄连，有苦难言呐！逃也逃不开，躲也躲不掉。没办法，只好写喽。写一篇是一篇，写一年是一年。这样一年一年，一篇一篇，日积月累的，竟也有了不薄之积累。纵是前期的《朝花夕拾》不算，自2006年至今出版的酒之专著也一大摞了。代表性的作品今有《沉醉绍兴酒》《岁月留痕》《琥珀色的诱惑》《沉醉酒乡》《一醉一世界》、《一酒一菩提》等。平心而论，这可真要感谢杨大小姐多年来蚂蟥似的“叮”功啊！
知恩不报非君子，犹记我在赠送小杨的一本书之扉页所题写的文字：文章是催出来的，文字是逼出来的，感谢“催逼”而成书。对小杨，我是由衷的感激的。可以这么说，若没有《中国酒》之小杨，就没有黄酒行业今日的诸般繁荣，就没有我傅建伟今日这一部部酒之专著。
中国黄酒是一个小酒种，在白酒、葡萄酒、啤酒大行其道的时候，各类报纸杂志没有它的声音，也没有它的身影。他们都把目光聚集于业绩突出的白酒、啤酒、葡萄酒等这些所谓的大酒种身上了。在他们眼里，黄酒是一个缩至角落、无人问津的可怜虫。是小杨在江南一隅发现了它，捧出了它。自此，《中国酒》杂志上方有了大篇幅的系列黄酒报道。实事求是地讲，《中国酒》是率先宣传并不遗余力地宣传黄酒的前沿阵地。作为酒业人士，我们不应该忘记这段并不遥远的历史！ 大家可能也猜到了，没错，我这本《一酒一尘缘》，依然是小杨催逼下的产物。
《中国酒》杂志为了提高杂志的可读性，或者更坦白地说，希望抓住一部分读者的眼球，开辟了一个“樽前絮语”的栏目——我不得不承认，当年的小杨编辑、如今的杨大主编是一个十分敬业的人，也是一个颇具韧劲的人。这么多年下来，其一直发扬蚂蟥拧不断的韧劲，咬住不松口的叮功，时时盯着我，软磨硬泡，非叫我在完成每月“酒林史话”的专栏文章以外，再给“樽前絮语”栏目写些情感类文章。出于对其秉性之了解，实在逃不过，我只好答应下来。就这样，好端端地，我每月又多了重压力，不知不觉间，我又成了“樽前絮语”栏目的主要供稿者之一。一月两稿，压力山大。小杨偏还美其名目道：“有压力才有动力嘛！”真是气死谁了，我只好苦笑。
答应之后，遂被套牢。烫手山芋在手，如何是好？写什么呢？我苦思冥想：酒文化早就写过很多很多了，总不能重炒冷饭吧？写其他酒种吧，我没这个资格，也没这个水准。思来想去，只能把自己的人生经历、工作经历、甚至是家庭情况、社会关系统统地给重新梳理，认真述说一遍、坦白一番了。好在生在酒乡、长在酒乡，我的成长经历都与酒有关，其中不乏酒人、酒事、酒风、酒俗、酒趣、酒味、酒香、酒话，多多少少，都能与酒搭上点边儿，也不枉《中国酒》杂志相托之情重了。
转眼又是一年过去，于是便积下了这些酒液浸淫的诸般文字。有先贤道，文字后面是赤裸裸的作者。诸位，可要瞧真切喽！
码字是个枯燥而又乏味的辛苦活儿，好在我尚具备承受挑战的耐心和毅力，每每文字告一段落，由衷的释然也是相当惬意的，这倒不是因为成就感，而是自己对过去的真情告白，又一次的深情回望。
人生是个大舞台，每个人都有其自身的角色和定位。演什么？怎么演？很多时候都是在不知不觉中形成的。愿这一纸深情浇铸的文字，连同字里行间流淌出来的酒香：一酹皇天后土，感谢上苍赐给人间如此的美妙与神奇；二酹列祖列宗，感谢列祖列宗福孙荫子庇佑我傅氏一门；三酹江月酒神，并告慰我所深爱的奶奶、外婆、父亲、母亲及我所深爱的一切人，无论你们是在天堂还是在人间，我都衷心地祝福你们！
傅建伟
二〇一四年十二月九日晨六点 于广州中山
人类很伟大，但有时也很渺小，甚至无奈。
譬如说，作为生命主体的你我，对于生死就不能自主。生死，绝不是你我可以自主决定的，没有人在这方面能有所作为，随心所欲。它是在某一个特定时刻，由我们看不见的上苍所主宰决定的。
有入或许会说，吾等虽死不知何时何地，然，生取决于父母也。此无非是说父母在交合之中产生了你我。依吾之愚见，这似乎是断章取义，有些偏颇。我并不这么看。
生命的造化，本就是如此地奇妙而神秘。在尘缘未起时，谁也不知道，这分缘会发际于哪一时间刮过来的哪一疙瘩云彩，会成形于哪一空间降落的哪一滴雨脚。父母作为子女的载体，只是给了我们新生的机会，可我们能不能抓住此等机会，成就自我却很难讲。假若说，在这个多少具有机遇、机会、机缘，甚或偶然性或偶发性的时间段里冷丁凝聚成形了，珠胎暗结，十月期满，小生命一旦呱呱落地，生死已定，接下来的人人事事，是是非非，都由了你我却又由不得你我。
人，作为个体，都是唯一的；作为群体中的一分子，却又是从众的，犹如汪洋大海中的一滴水。
当你我同尘世缔约，来到人间，某种程度而言，这便是一种缘，天地造化父母之缘。这种所谓的缘，除了父母之外，是否还有神及神外之力的因素，至今人类尚未完全明了，甚至还处于蒙昧无知的混沌阶段。为此，无数的智者先贤们正在苦苦的思索，追寻答案。
每个生命都有其本身的因，亦有其应有的果——正像没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨一样，似乎一切都在冥冥之中，早有定数，早有安排。
那么，是否可以这样理解：芸芸众生中的你我都是因果之下父母造就的产物，降临到这个世界上，注定要与这个家庭、这个家庭所有的社会关系、生态环境及周遭的一切的一切，发生有意无意间的关联。既受其影响，反过来又有可能影响于他们。终得“你中有我，我中有你”的相对圆满，相互融合，自成一体。这便就成了你我的社会关系，人生阅历以及生命的主旨内容？
那么，是不是可以这样推理：因为绍兴是酒乡，是连空气中都弥漫着酒因子芳香的吾之故土，所以，一切与酒有关的酒趣、酒典、酒俗、酒史等俯拾皆是的酒之事体，我均能朗朗上口、信手拈来，涂抹于纸上便是一篇篇透彻酒香的文字？再进一步推论：酒乡绍兴由此而衍生出的酒文化，更是源远流长，取之不尽用之不竭。是故，生活在斯地斯城、细胞被酒因子浸淫、连血液中都流淌着酒因子的我，喷薄而出那些酒乡酒情之酒文字，那自然是再正常不过的了，确实不足为怪。
那么，是不是可以给出这样的答案：因酒，而有了我的“酒趣童年”；因酒，而有了我的“沉醉酒乡”；因酒，而有了我可敬可爱的“我的师父”；因酒，而有了我如今的“跑部进京忆当年”；因酒，而有了我事隔多年后、回味依然甘醇的“七七年高考前后的那抹酒香”；甚或是因酒，而有了我的父亲、母亲、奶奶以及外婆、舅舅们一个又一个鲜活的“酒模特”，有了我取之不竭用之不尽的文章素材酒之系列文字？
这一切的一切似乎都在蒙昧混沌之中，我无法理清思路，也无法给出确切的答案。我只知道，我生在酒乡，长在酒乡，工作在酒乡，奋发在酒乡，这一辈子，我是走不出也不愿走出生我养我的这块故土——酒乡绍兴了。我生性腼腆，偏爱绍兴酒，偏爱我的家乡绍兴，是一出生就爱上了的，这么些年过去了，我爱它们爱到了骨子里。
西方有谚云：“停下脚步，等等你的灵魂。”当我放慢节奏，稍作休息，习惯性地回望自身以及走过的人生历程时，蓦然发现，有一条线是时隐时现，时近时远的。站在近处，可能看不到摸不着，但当自己主动以退避三舍的心态去远观时，却可见它依稀仿佛之轮廓：那正是水的外形，火的性格，馥郁芳香的酒体——我的至爱绍兴酒啊！
我亲亲的绍兴酒，是你用这琥珀色晶莹剔透炫目的酒液，把我的眸子点亮，将我人生的每一个节点都圆满；是你用这温婉可人芳香四溢醇美无比的酒液，把我喉咙的每一寸都润湿，将我人生走过的每一段路途、每一个拐角都浸淫到；是你用火一般激情水一般柔媚的酒液，珠圆玉润着我的人生，使我的生命焕发出奇异的光彩l绍兴酒就像散落人间的天使呵护着世人，呵护着我，叫我怎能不这般爱慕依恋她呢？
对绍兴酒，我是无比感恩、感激的。当感恩、感激累积至胸腔四溢，而我尚且无以回报之时，我只好擎起手中的笔一次次地挥毫疾书了。希望可以借纸笔传递传达我对她深爱之万一，希望我笔下的这些文字犹如巧娘手中的一缕缕丝线，可以串起一颗颗散落满地的她之珍珠般泪液，串一串美丽的酒故事，串一串美丽的酒珍珠献给世人，献给她。我这样用心地串呀串的，明知道自己的能力有限，可我还是一刻也不肯停歇。知我如你，你一定知道我为什么这样做，对吗？士为知己者死，我为’的是你，为的是我的这颗爱绍兴酒之心啊！
生而为人，我不能决定我的生辰，也不能预知我的死祭。同样的，我也无法预知我的今后与未来，我所能把握的唯有当下。当下，我坚信我与酒，特别是绍兴酒一定是缘未尽，情未了。接下来的日子，我仍将为它披荆斩棘一路前行，仍将为它继续奋发图强不懈努力，直至生命终结！
人间自有情痴在，莫要笑我太痴狂。人生难得几回醉，不欢更何待？就让我在绍兴酒之世界中，迷离迷醉一回吧。我自信还是很有自知之明的，我清楚地知道自己的卑微，也知道自己的不足。我明明知道自己尘埃一样微不足道，可是我无法控制对你的感情。我爱你，绍兴酒，此生此世。
有意无意都是天意，今日上天厚赐这一切，我当倍加珍惜之。
就这样，我追着你的脚步，随着你一路的酒香，寻芳而至，与你，我可爱的绍兴酒精灵结下这般深不见底的尘世情缘，我无悔亦无怨。试问：人生在世，天底下谁又能绕得过一个“缘”字，避得开一个“情”字呢？与酒因情结缘，与古越龙山情缘双就，吾此生足矣。
钟情于酒，斯情不渝，此情殷殷，情难自已，于是，便有了今天这部以绍兴酒为引子，以亲情为作料，以尘世为背景用心酿就的《一酒一尘缘》这本小册子。小小心扉一页，权作酒余饭后之笑谈耳。希望大家能喜欢。
是为自序。
傅建伟
二〇一四年十二月八日晚 于广州中山
问世间酒为何物，直叫人心醉神迷？尽得酒中趣的傅建伟告诉我们，这世界因酒而香，只要以开阔的心胸去品味，自然能品味到人间至美，领略到绍兴老酒真正的美妙可爱之处。
《一酒一尘缘》以绍兴为引子，以亲情为佐料，以尘世为背景，这一缕浓香，邀你浅酌！
这是一坛老酒，一坛绍兴老酒，是江湖儿女的最爱。它曾经无数次地出现在金庸古龙二位大侠的笔下，成为武侠小说中最为灵动的色彩。轻轻翻开书扉，纯正的绍兴老酒异香扑鼻而来，浓烈而醇厚，令我们深深震撼于岁月淀积的情感之中！傅建伟曾深情地说，绍兴老酒是时间的产物，时间是造不了假的，此乃上苍厚赐也。
《一酒一尘缘》这本书融入傅建伟无限深情与热爱、流淌着绍兴老酒奇香的书稿，不也是如此么？此乃傅建伟先生送给世人的一份厚礼啊！