本书内容是在简介正常人群和特殊人群营养需求及合理饮食的基础上, 重点介绍与营养不良和常见疾病相关的膳食预防策略和临床营养治疗方法 (营养支持、治疗饮食) , 营养筛查及营养评价, 营养咨询及营养教育, 以及重点人群和个体的营养指导原则等。