食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇蒸鸡肉的做法步骤
-
1鸡腿去骨，将肉切成小块，放入容器里。 -
2香菇泡发切成小块也放入容器里（香菇水留用）。 -
3蒜切片，葱切段加入鸡肉里。 -
4再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。 -
5拌匀，腌制20分钟。 -
6将腌制好的鸡肉放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟即可。 -
7将蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。 -
8当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味，加老抽调色，关火。 -
9倒入鸡肉拌匀，起锅装盘。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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