古往今来，探索生命之谜，保护人体健康，达到延年益寿是人类的美好愿望，所以近年来微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视。虽然，人们尚未完全弄清楚每种元素在人体的结构和功能中发挥的作用，但一些重要的微量元素功能已随着科学的进展而被揭示出来。那么，让我们一起在吴茂江编著的《微量元素保健康》来了解下微量元素对人体的作用吧！

吴茂江编著的《微量元素保健康》简述了人体必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水、膳食纤维七大营养素；重点介绍了7种人体健康必需的常量元素、14种人体健康必需的微量元素、5种与人体健康有关的元素、6种对人体健康有害的元索。在介绍每种元素与人体健康的关系时，对该元素的基本信息、在人体中的分布情况、对人体的主要生理功能、与人体疾病的关系、中毒反应、主要饮食来源及专家健康提醒等方面做了通俗易懂的阐述。

《微量元素保健康》内容新颖、语言简明、可读性强，是人人都适用的知识性读物。

第一章 人体所需营养素概述

一、保证人体健康的饮食源——营养素

二、i构筑生命基础的营养素——蛋白质

三、支持生命活动的营养素——糖类

四、供给人体热能的营养素——脂肪

五、调控人体健康的营养素——无机盐

六、维持生命长青的营养素——维生素

七、滋养生命旺盛的营养素——水

八、促进肠道蠕动的营养素——膳食纤维

九、现代饮食健康的新观点——元素平衡

第二章 人体中必需的常量元素

一、骨骼生长之宝——钙

二、天然美容之品——硫

三、细胞生命之源——磷

四、心脏维护之神——钾

五、钠的亲密之侣——氯

六、血压调节之师——钠

七、新陈代谢之星——镁

第三章 人体必需的微量元素

一、补血的先锋——铁

二、骨骼的支架——硅。

三、牙齿的护卫——氟

四、生命常青树——锌

五、健康多面手——铜

六、胸腺免疫者——锡

七、智慧的良师——碘

八、皮肤的益友——锰

九、解毒的妙药——钼

十、癌症的克星——硒

十一、贫血预防者——钴

十二、健康之新星——镍

十三、减肥的灵丹——铬

十四、另类胰岛素——钒

第四章 与人体健康有关的元素

一、温柔隐形的杀手——铝

二、骨质密度的好友——硼

三、镇静安神的英雄——锂

四、灵芝草中的宝贝——锗

五、维护骨骼的勇士——锶

第五章 对人体健康有害的元素

一、多种疾病的罪魁——铅

二、外表美丽的祸首——汞

三、慢性害人的毒药——镉

四、污染水体的毒物——砷

五、毒害神经的元凶——铊

六、鲜为人知的毒品——铍

主要参考文献