“记忆中的味道…”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄丁肉丝面的做法步骤
-
1准备食材，葱姜蒜切片，圆茄子切丁（切小丁，容易熟），瘦肉，切丝。 -
2锅中放入适量的油，油热放肉丝翻炒至变色，滴几滴醋（减轻肉腥，同时保持肉丝细嫩）
-
3肉丝翻炒到发红的状态，放入准备好的葱姜蒜翻炒出香味
-
4放入茄丁翻炒均匀，然后加入适量的酱油提鲜上色。
-
5大火翻炒茄丁变软，基本快熟的状态
-
6加入适量的水，以稍没过茄丁为宜，喜欢喝汤的可以稍加多一点水，大火煮开。
-
7开锅后放入适量的面条，煮熟即可
-
8盛碗上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条