本书是营养学专家陈珊珊（Tella）继畅销书《低卡料理家》后又一本与你聊聊“吃”和“瘦”的关系的书。
全书分七章：蛋白质、精制碳水化合物、食物与情绪、轻断食、脂肪、膳食纤维、饮品与汤品，从人体所需主要营养素、食物与情绪的关系、风靡一时的轻断食等角度探究健康饮食的本质，解惑我们为什么会在“吃”与“瘦”之间犹豫不决。

Chapter1蛋白质
吃一顿健康理念餐，你可以从中学到什么
蛋白质综述
蛋白质，不是越高越好
清蒸鲈鱼
白灼鱿鱼
糟卤大虾
葱姜汁淋手撕鸡
蚝油牛肉粒
茄汁烩海鲜
煎西冷牛排
泰式烤猪腿肉
黑椒汉堡排
蛤蜊蒸水蛋
Chapter2精制碳水化合物
再次强调基础代谢率
精制碳水化合物综述
高碳水食物是垃圾食品吗
沙茶海鲜汤面
咖喱乌冬面
番茄香肠意面
……
Chapter3食物与情绪
Chapter4轻断食
Chapter5脂肪
Chapter6膳食纤维
Chapter7饮品与汤品
后记下次再见