本书以详细的文字说明向读者介绍了大量风靡欧洲的中国菜菜谱，全书通俗易懂，实用性强，不仅是中餐馆的参考，亦可作为家庭丰富餐桌的最佳选择。

前言：中西交融、风格独具的欧洲中餐文化

欧洲中国菜选萃

一 海味类

二 畜肉类

三 禽蛋类

四 蔬菜类

五 其他类

六 主食类

欧洲中餐业漫淡

一 欧洲中餐业概览

二 欧洲中国菜探寻

三 欧洲人饮食掠影

结束语：华人走出餐馆，走向社会

后记